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Emperador con salsa de Naranja Elaboración: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los clavos de olor y la hoja de laurel para infundir su aroma en el aceite. Mientras la mezcla se calienta, salpimentar ligeramente los filetes de pescado y pásalos por harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. En otra sartén, calienta un poco más de aceite y fríe los filetes de pescado a fuego medio-alto, dándoles la vuelta rápidamente para que se doren por ambos lados sin cocinarlos demasiado. Una vez dorados, retíralos y resérvalos en un plato. En la sartén con los clavos de olor y la hoja de laurel, coloca los filetes reservados y agrega el caldo. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Añade el zumo de naranja a la sartén y continúa cocinando por un par de minutos más. Luego, retira los filetes de pescado y colócalos en una fuente para servir. Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la sartén con la salsa. Remueve con una cuchara de madera hasta que espese ligeramente. Vierte la salsa caliente sobre los filetes de pescado en la fuente. Para un toque final, espolvorea con la ralladura de naranja justo antes de servir. Emplatado: Servir caliente.. Comentario: Muy fácil y rápida forma de comer pescado.
Ingredientes: 1 Filete de pez Espada 1 Clavo de olor por filete. 1 Hoja de Laurel. 1/2 Naranja por filete. 100 cc de caldo de Pescado Aceite para freír. Harina para pasar el pescado. Pimienta al gusto. Ralladura de una Naranja. 1 cuch. de Maicena
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Emperador con salsa de Naranja Elaboración: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los clavos de olor y la hoja de laurel para infundir su aroma en el aceite. Mientras la mezcla se calienta, salpimentar ligeramente los filetes de pescado y pásalos por harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. En otra sartén, calienta un poco más de aceite y fríe los filetes de pescado a fuego medio-alto, dándoles la vuelta rápidamente para que se doren por ambos lados sin cocinarlos demasiado. Una vez dorados, retíralos y resérvalos en un plato. En la sartén con los clavos de olor y la hoja de laurel, coloca los filetes reservados y agrega el caldo. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Añade el zumo de naranja a la sartén y continúa cocinando por un par de minutos más. Luego, retira los filetes de pescado y colócalos en una fuente para servir. Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la sartén con la salsa. Remueve con una cuchara de madera hasta que espese ligeramente. Vierte la salsa caliente sobre los filetes de pescado en la fuente. Para un toque final, espolvorea con la ralladura de naranja justo antes de servir. Emplatado: Servir caliente.. Comentario: Muy fácil y rápida forma de comer pescado.
Ingredientes: 1 Filete de pez Espada 1 Clavo de olor por filete. 1 Hoja de Laurel. 1/2 Naranja por filete. 100 cc de caldo de Pescado Aceite para freír. Harina para pasar el pescado. Pimienta al gusto. Ralladura de una Naranja. 1 cuch. de Maicena
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