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Truchas con Jamón Elaboración: En la pescadería, preparan las truchas perfectamente: les quitan las espinas, limpian las tripas y cortan la cabeza. Ahora, con nuestras truchas ya lavadas, las sazonamos con un poco de sal y les colocamos una rodaja de jamón en cada lado. Para que no se abran al freír, las cerramos con palillos. Aunque puede resultar un poco incómodo al freírlas, prefiero este método, ya que cuesta mucho trabajo coserlas con hilo. Una vez rellenas, las pasamos por harina y las freímos. Este método de cocción permite que la piel se retire fácilmente después. Si buscáis una opción menos calórica, podéis omitir la fritura, aunque esto dificultará el proceso de quitar la piel. Tras freírlas, colocamos las truchas en otra sartén y las rociamos con un poco del aceite de fritura. Agregamos ajos laminados, perejil fresco y un chorrito de vino, seguido de un poco de agua. Dejamos que todo cocine durante unos diez minutos y ¡listo! Emplatado: Servir caliente.. Comentario: ¡Es un verdadero manjar!
Ingredientes: 2 Truchas 2 Lonchas de Jamón serrano. Sal. Harina. Aceite. 3 dientes de ajo. Un poco de perejil. Un chorrito de vino
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Truchas con Jamón Elaboración: En la pescadería, preparan las truchas perfectamente: les quitan las espinas, limpian las tripas y cortan la cabeza. Ahora, con nuestras truchas ya lavadas, las sazonamos con un poco de sal y les colocamos una rodaja de jamón en cada lado. Para que no se abran al freír, las cerramos con palillos. Aunque puede resultar un poco incómodo al freírlas, prefiero este método, ya que cuesta mucho trabajo coserlas con hilo. Una vez rellenas, las pasamos por harina y las freímos. Este método de cocción permite que la piel se retire fácilmente después. Si buscáis una opción menos calórica, podéis omitir la fritura, aunque esto dificultará el proceso de quitar la piel. Tras freírlas, colocamos las truchas en otra sartén y las rociamos con un poco del aceite de fritura. Agregamos ajos laminados, perejil fresco y un chorrito de vino, seguido de un poco de agua. Dejamos que todo cocine durante unos diez minutos y ¡listo! Emplatado: Servir caliente.. Comentario: ¡Es un verdadero manjar!
Ingredientes: 2 Truchas 2 Lonchas de Jamón serrano. Sal. Harina. Aceite. 3 dientes de ajo. Un poco de perejil. Un chorrito de vino
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