buscador de visitas
Salmón a la plancha. Elaboración: Comenzamos sacando el pescado de la nevera y dejándolo a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos. Esto ayuda a evitar un contraste de temperaturas al cocinarlo, lo que previene que la carne se encoja o contraiga. Una vez atemperado, cortamos las dos porciones y las secamos cuidadosamente con papel absorbente de cocina. A continuación, las salpimentamos al gusto. Opcionalmente, podemos pintar cada lomo con un pincel de silicona mojado en salsa de soja para aportar un toque adicional de sabor. Para cocinarlo, preparamos una plancha, sartén acanalada o una sartén grill bien caliente. Cuando esté en su punto, añadimos unas gotas de aceite de oliva, extendiéndolo con una brocha de silicona o un spray de aceite. Colocamos los lomos de salmón en la sartén, comenzando por el lado de la piel. Cocinamos durante unos 2-3 minutos a fuego alto, hasta que el color de la parte más cercana a la sartén comience a cambiar y suba aproximadamente medio centímetro. Damos la vuelta a la pieza y la cocinamos otros 2 minutos por el otro lado. Luego, apagamos el fuego; el interior del salmón se terminará de cocinar con el calor residual. Servimos enseguida acompañado de la guarnición elegida. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: En esta elaboración, hay que tener en cuenta sobre todo los consejos para que el salmón quede perfecto, ya que son más bien recomendaciones más que una receta tradicional al uso
Ingredientes: 400 gr. Salmón Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Salmón a la plancha. Elaboración: Comenzamos sacando el pescado de la nevera y dejándolo a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos. Esto ayuda a evitar un contraste de temperaturas al cocinarlo, lo que previene que la carne se encoja o contraiga. Una vez atemperado, cortamos las dos porciones y las secamos cuidadosamente con papel absorbente de cocina. A continuación, las salpimentamos al gusto. Opcionalmente, podemos pintar cada lomo con un pincel de silicona mojado en salsa de soja para aportar un toque adicional de sabor. Para cocinarlo, preparamos una plancha, sartén acanalada o una sartén grill bien caliente. Cuando esté en su punto, añadimos unas gotas de aceite de oliva, extendiéndolo con una brocha de silicona o un spray de aceite. Colocamos los lomos de salmón en la sartén, comenzando por el lado de la piel. Cocinamos durante unos 2-3 minutos a fuego alto, hasta que el color de la parte más cercana a la sartén comience a cambiar y suba aproximadamente medio centímetro. Damos la vuelta a la pieza y la cocinamos otros 2 minutos por el otro lado. Luego, apagamos el fuego; el interior del salmón se terminará de cocinar con el calor residual. Servimos enseguida acompañado de la guarnición elegida. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: En esta elaboración, hay que tener en cuenta sobre todo los consejos para que el salmón quede perfecto, ya que son más bien recomendaciones más que una receta tradicional al uso
Ingredientes: 400 gr. Salmón Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas