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Ingredientes: 4 Filetes Atún 4 cuch. de Aceite de Oliva 1 cuch. de Vinagre 1 cuch. de Mostaza Sal Pimienta blanca molida
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico Atún a la plancha al aroma de Mostaza Elaboración: Mezcla en un cuenco el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta bien emulsionada. Calienta una plancha o sartén y píntala generosamente con parte de esta preparación. Coloca los filetes de atún sobre la superficie caliente y úntalos también por la cara superior con la vinagreta para que absorban todos sus aromas. Cocina el pescado hasta alcanzar el punto deseado, dándole la vuelta para terminar la cocción de manera uniforme. Durante el proceso, puedes seguir pincelándolo con la vinagreta para intensificar su sabor, consiguiendo un atún jugoso, aromático y lleno de matices. Emplatado: Servir caliente. Comentario: La mostaza hace al Atún más jugoso y sabroso.
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Ingredientes: 4 Filetes Atún 4 cuch. de Aceite de Oliva 1 cuch. de Vinagre 1 cuch. de Mostaza Sal Pimienta blanca molida
Atún a la plancha al aroma de Mostaza Elaboración: Mezcla en un cuenco el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta bien emulsionada. Calienta una plancha o sartén y píntala generosamente con parte de esta preparación. Coloca los filetes de atún sobre la superficie caliente y úntalos también por la cara superior con la vinagreta para que absorban todos sus aromas. Cocina el pescado hasta alcanzar el punto deseado, dándole la vuelta para terminar la cocción de manera uniforme. Durante el proceso, puedes seguir pincelándolo con la vinagreta para intensificar su sabor, consiguiendo un atún jugoso, aromático y lleno de matices. Emplatado: Servir caliente. Comentario: La mostaza hace al Atún más jugoso y sabroso.