Merluza a la cerveza Elaboración: Se hace en el microondas. En una fuente refractaria poner el fondo de aceite, encima la cebolla picada muy fina, meter 1’:30’’ en el microondas. Sacar, mover y colocar encima los filetes de merluza sazonados y pasados por harina, el caldo, la cerveza, la salsa de tomate, el perejil, el pan rallado y pimienta blanca. Volver a meter 6’ o 7’. Emplatado: Servior acompañada de grupo de patatas hervidas. Comentario: La historia de la cerveza es la descripción secuenciada, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Se produce la cerveza mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras. Los ingredientes básicos q ue intervienen en la elaboración de esa bebida son: el agua, los cereales (generalmente cebada o trigo), las levaduras, y (recientemente en su historia) el lúpulo (Humulus lupulus L.). La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza.
Ingredientes: 800 g. Merluza en filetes 2 dl. cerveza 2 dl. caldo pescado 1 cebolla 1 cucharada salsa tomate 1 cucharada de harina 1 cucharada pan rallado Aceite Perejil Sal Pimienta blanca
© P.L.C.F. 2013
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Merluza a la cerveza Elaboración: Se hace en el microondas. En una fuente refractaria poner el fondo de aceite, encima la cebolla picada muy fina, meter 1’:30’’ en el microondas. Sacar, mover y colocar encima los filetes de merluza sazonados y pasados por harina, el caldo, la cerveza, la salsa de tomate, el perejil, el pan rallado y pimienta blanca. Volver a meter 6’ o 7’. Emplatado: Servior acompañada de grupo de patatas hervidas. Comentario: La historia de la cerveza es la descripción secuenciada, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Se produce la cerveza mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras. Los ingredientes básicos q ue intervienen en la elaboración de esa bebida son: el agua, los cereales (generalmente cebada o trigo), las levaduras, y (recientemente en su historia) el lúpulo (Humulus lupulus L.). La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza.
Ingredientes: 800 g. Merluza en filetes 2 dl. cerveza 2 dl. caldo pescado 1 cebolla 1 cucharada salsa tomate 1 cucharada de harina 1 cucharada pan rallado Aceite Perejil Sal Pimienta blanca
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