Lomos de Merluza al olivo Elaboración: Salsa al olivo. En el vaso de la batidora poner las olivas negras deshuesadas, con una cucharada de aceite de oliva. Lo licuas hasta que se quede liquido sin tropezones. Pones tres cucharadas de mayonesa, o más dependiendo de las personas a comer, y con una varilla lo mezclas bien hasta que se quede mezclado. Lomos de Merluza. La metemos en el robot de cocina, opción vapor, o en la vaporera de cocina, 10 minutos. Lo retiramos y la pasamos un minuto por la plancha Emplatado: Colocamos los lomos de merluza y la napamos con la salsa Comentario: Salsa originaria del Perú. Sirve para cualquier pescado.
Ingredientes: Lomos de merluza 10 olivas negras sin hueso 3 cuch. Mayonesa 1 cuch. aceite de oliva Sal.
© P.L.C.F. 2013
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Lomos de Merluza al olivo Elaboración: Salsa al olivo. En el vaso de la batidora poner las olivas negras deshuesadas, con una cucharada de aceite de oliva. Lo licuas hasta que se quede liquido sin tropezones. Pones tres cucharadas de mayonesa, o más dependiendo de las personas a comer, y con una varilla lo mezclas bien hasta que se quede mezclado. Lomos de Merluza. La metemos en el robot de cocina, opción vapor, o en la vaporera de cocina, 10 minutos. Lo retiramos y la pasamos un minuto por la plancha Emplatado: Colocamos los lomos de merluza y la napamos con la salsa Comentario: Salsa originaria del Perú. Sirve para cualquier pescado.
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