Mero al horno Elaboración: En una sartén, saltea unos 2-3 minutos,la cebolla,los champiñones, el pimiento y el ajo,y el laurel, con un chorrillo de aceite. Mientras tanto, condimenta el mero con la sal, la pimienta y el perejil. Una vez pasados esos 2-3 minutos, cuela y coloca las hortalizas en una fuente de horno. Las salpimientas y espolvoreas con un poco de perejil y tomillo. Colocas los lomos de mero encima, y rocías con el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva, por toda la fuente. Mételo al horno precalentado anteriormente a 180º, rociando de vez en cuando el pescado con su propio jugo, hasta que veas que está listo (unos 20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos). Emplatado: Servir inmediatamente en plato caliente. Comentario: Es un pez de aspecto robusto perfectamente adaptado a la vida en los fondos. La mandíbula inferior sobresale con respecto a la superior. Es de color marrón con manchas blancas, aunque esta coloración puede variar increíblemente dependiendo de la situación.
Ingredientes: 2 lomos grandes de Mero. 400 gr, de Champiñones. 1 bote Pimientos morrones. 1 Cebolla. Perejil picado. Tomillo. 1 diente de Ajo. 1 hoja de Laurel. Pimienta blanca molida. 1 vaso de Vino blanco. Aceite. Sal.
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Mero al horno Elaboración: En una sartén, saltea unos 2-3 minutos,la cebolla,los champiñones, el pimiento y el ajo,y el laurel, con un chorrillo de aceite. Mientras tanto, condimenta el mero con la sal, la pimienta y el perejil. Una vez pasados esos 2-3 minutos, cuela y coloca las hortalizas en una fuente de horno. Las salpimientas y espolvoreas con un poco de perejil y tomillo. Colocas los lomos de mero encima, y rocías con el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva, por toda la fuente. Mételo al horno precalentado anteriormente a 180º, rociando de vez en cuando el pescado con su propio jugo, hasta que veas que está listo (unos 20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos). Emplatado: Servir inmediatamente en plato caliente. Comentario: Es un pez de aspecto robusto perfectamente adaptado a la vida en los fondos. La mandíbula inferior sobresale con respecto a la superior. Es de color marrón con manchas blancas, aunque esta coloración puede variar increíblemente dependiendo de la situación.
Ingredientes: 2 lomos grandes de Mero. 400 gr, de Champiñones. 1 bote Pimientos morrones. 1 Cebolla. Perejil picado. Tomillo. 1 diente de Ajo. 1 hoja de Laurel. Pimienta blanca molida. 1 vaso de Vino blanco. Aceite. Sal.
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