Merluza al horno con Patatas panadera Elaboración: Esta vez vamos a comenzar a preparar la guarnición de patatas con la que acompañaremos a nuestra merluza al horno. Para ello lavamos bien las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas, de un centímetro y medio aproximadamente. Después les quitamos a las cebollas las capas exteriores y las cortamos en rodajas de un grosor similar al de las patatas. Encendemos el horno a 160ºC, y en una bandeja apta para horno echamos aceite de oliva bien repartida en su base y colocamos las patatas en rodajas y las cebollas encima, salpimentamos y echamos otro chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando acabe el horneado de las patatas y las cebollas, colocamos la merluza encima de la guarnición, regamos todo con el vino blanco, espolvoreamos el perejil picado y volvemos a meter en el horno unos 20-25 minutos, tiempo tras el cual debe quedar el pescado bien hecho, pero con cuidado que no se nos quede muy seca la merluza. Ten en cuenta que el tiempo es orientativo, puede variar un poco según nuestro horno, según el tamaño de la merluza y según si se hornea de una pieza o cortada en rodajas. Una vez esté lista la vamos a servir bien caliente acompañada con la guarnición, para disfrutar de está estupenda merluza al horno con patatas. Emplatado: Emplatamos las raciones Comentario: Merluza (en latín Merluccius, lucio de mar, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.
Ingredientes: Merluza fresca 4/5 Patatas grandes 1 Cebolla 300 ml. vino blanco Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen Perejil picado
© P.L.C.F. 2017
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Merluza al horno con Patatas panadera Elaboración: Esta vez vamos a comenzar a preparar la guarnición de patatas con la que acompañaremos a nuestra merluza al horno. Para ello lavamos bien las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas, de un centímetro y medio aproximadamente. Después les quitamos a las cebollas las capas exteriores y las cortamos en rodajas de un grosor similar al de las patatas. Encendemos el horno a 160ºC, y en una bandeja apta para horno echamos aceite de oliva bien repartida en su base y colocamos las patatas en rodajas y las cebollas encima, salpimentamos y echamos otro chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando acabe el horneado de las patatas y las cebollas, colocamos la merluza encima de la guarnición, regamos todo con el vino blanco, espolvoreamos el perejil picado y volvemos a meter en el horno unos 20-25 minutos, tiempo tras el cual debe quedar el pescado bien hecho, pero con cuidado que no se nos quede muy seca la merluza. Ten en cuenta que el tiempo es orientativo, puede variar un poco según nuestro horno, según el tamaño de la merluza y según si se hornea de una pieza o cortada en rodajas. Una vez esté lista la vamos a servir bien caliente acompañada con la guarnición, para disfrutar de está estupenda merluza al horno con patatas. Emplatado: Emplatamos las raciones Comentario: Merluza (en latín Merluccius, lucio de mar, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.
Ingredientes: Merluza fresca 4/5 Patatas grandes 1 Cebolla 300 ml. vino blanco Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen Perejil picado
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