Bacalao con Samfaina Elaboración: Si la Samfaina no es de bote la hacemos según la receta del pisto añadiendo berenjena. Se diferencia del pisto manchego en que la samfaina lleva berenjena. Abremos desalado el bacalao 24 horas antes sumergiendolo en agua y conservandolo en el frigorifico. Cambiar en agua dos o tres veces. Secar bien el bacalao y pasarlo por la sartén con aceite para que se haga por todos los lados. Cuando veamos que están dorados añadimos la salsa y cocemos durante 10 minutos. Emplatado: Se sirve recién hecho. Comentario: Receta propia, muy sencilla.
Ingredientes: 200 gr. Bacalao en tiras o lomo 1 bote de Pisto con berenjena Aceite virgen de Oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bacalao con Samfaina Elaboración: Si la Samfaina no es de bote la hacemos según la receta del pisto añadiendo berenjena. Se diferencia del pisto manchego en que la samfaina lleva berenjena. Abremos desalado el bacalao 24 horas antes sumergiendolo en agua y conservandolo en el frigorifico. Cambiar en agua dos o tres veces. Secar bien el bacalao y pasarlo por la sartén con aceite para que se haga por todos los lados. Cuando veamos que están dorados añadimos la salsa y cocemos durante 10 minutos. Emplatado: Se sirve recién hecho. Comentario: Receta propia, muy sencilla.
Ingredientes: 200 gr. Bacalao en tiras o lomo 1 bote de Pisto con berenjena Aceite virgen de Oliva Sal Pimienta
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