Bacalao a la Portuguesa Elaboración: Si compras el bacalao ya congelado, sácalo un rato antes para que se descongele. Una vez descongelado, ponlo a hervir 5 min. Una vez hervido, escurre el agua y déjalo enfriar 5 min. Después, límpialo, quítale la piel y sepáralo en lascas. Resérvalo. Precalienta el horno a 180 °C. Corta las cebollas en juliana y el ajo, añade un chorro de aceite a la sartén y rehógalos. Cuando la cebolla esté bien pochada, añádele la pimienta y el pimentón dulce y mézclalo todo. En una fuente para horno, echa un chorrito de aceite, pon una capa de patata, después una de bacalao y por último, la cebolla pochada. Riégalo con el vino. Mételo en el horno unos 10 minutos hasta que el bacalao esté hecho. Sírvelo inmediatamente con un buen vino tinto o blanco, este plato es agradecido para ambos. Emplatado: Individual o la fuerte del horno a la mesa Comentario: Buena receta
Ingredientes: 4 trozos de Bacalao desalado 4 Patatas medianas cocidas 3 Cebollas grandes 1 diente de Ajo 1 cuch. de Pimentón dulce Pimienta negra Aceite de oliva 1 vaso de vino de Oporto
© P.L.C.F. 2021
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Bacalao a la Portuguesa Elaboración: Si compras el bacalao ya congelado, sácalo un rato antes para que se descongele. Una vez descongelado, ponlo a hervir 5 min. Una vez hervido, escurre el agua y déjalo enfriar 5 min. Después, límpialo, quítale la piel y sepáralo en lascas. Resérvalo. Precalienta el horno a 180 °C. Corta las cebollas en juliana y el ajo, añade un chorro de aceite a la sartén y rehógalos. Cuando la cebolla esté bien pochada, añádele la pimienta y el pimentón dulce y mézclalo todo. En una fuente para horno, echa un chorrito de aceite, pon una capa de patata, después una de bacalao y por último, la cebolla pochada. Riégalo con el vino. Mételo en el horno unos 10 minutos hasta que el bacalao esté hecho. Sírvelo inmediatamente con un buen vino tinto o blanco, este plato es agradecido para ambos. Emplatado: Individual o la fuerte del horno a la mesa Comentario: Buena receta
Ingredientes: 4 trozos de Bacalao desalado 4 Patatas medianas cocidas 3 Cebollas grandes 1 diente de Ajo 1 cuch. de Pimentón dulce Pimienta negra Aceite de oliva 1 vaso de vino de Oporto
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