Merluza plancha Elaboración: En un plato o bandeja colocar 2 capas de papel absorbente. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, unos 2-3 minutos. Colocar los filetes de pescado sobre el papel para secarlo completamente. Agregar aceite a la sartén caliente, 1 cucharada más o menos. Se va a calentar de inmediato. Colocar 2 filetes de pescado o 4 si la sartén es grande. Sazonar con sal, pimienta y aliño que se desee Cocinar por 3 minutos. No mover. Pasado los 3 minutos, con una espátula dar vuelta, sazonar, y cocinar 2-3 minutos por el otro lado, va a depender del grosor del pescado. Sacar al plato y servir de inmediato o cubrir con papel aluminio o una tapa de olla para que no se enfríen. Servir con perejil espolvoreado encima y limón. Emplatado: Individual y caliente. Comentario: Buena receta. Cocina sana.
Ingredientes: 4 filetes de Merluza limpios Aceite de Oliva virgen Sal Pimienta Perejil Limón para servir
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Merluza plancha Elaboración: En un plato o bandeja colocar 2 capas de papel absorbente. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, unos 2-3 minutos. Colocar los filetes de pescado sobre el papel para secarlo completamente. Agregar aceite a la sartén caliente, 1 cucharada más o menos. Se va a calentar de inmediato. Colocar 2 filetes de pescado o 4 si la sartén es grande. Sazonar con sal, pimienta y aliño que se desee Cocinar por 3 minutos. No mover. Pasado los 3 minutos, con una espátula dar vuelta, sazonar, y cocinar 2-3 minutos por el otro lado, va a depender del grosor del pescado. Sacar al plato y servir de inmediato o cubrir con papel aluminio o una tapa de olla para que no se enfríen. Servir con perejil espolvoreado encima y limón. Emplatado: Individual y caliente. Comentario: Buena receta. Cocina sana.
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