Bacalao al estragón Elaboración: Ponemos el bacalao troceado en un bol y lo cubrimos con leche. Añadimos las especias y mezclamos todo bien. Conservamos en el frigorífico tres horas mínimo, para que el pescado coja bien el aroma del estragón y absorba la leche. Pasado el tiempo escurrimos la leche. Ponemos al fuego una sartén con aceite, que se vaya calentando. Pasamos los lomos o trozos por harina y freír. Cuando estén los trozos doraditos sacamos sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Emplatado: Ponemos en una fuente de servir o en platos individuales si van a ser tapas, y acompañamos con una ensalada fresca. Y un buen vino blanco Comentario: Buena receta. Cocina sana.
Ingredientes: 1 lomo Bacalao desalado. Leche 2 cuch. de Estragón Harina Aceite de oliva virgen.
© P.L.C.F. 2021
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bacalao al estragón Elaboración: Ponemos el bacalao troceado en un bol y lo cubrimos con leche. Añadimos las especias y mezclamos todo bien. Conservamos en el frigorífico tres horas mínimo, para que el pescado coja bien el aroma del estragón y absorba la leche. Pasado el tiempo escurrimos la leche. Ponemos al fuego una sartén con aceite, que se vaya calentando. Pasamos los lomos o trozos por harina y freír. Cuando estén los trozos doraditos sacamos sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Emplatado: Ponemos en una fuente de servir o en platos individuales si van a ser tapas, y acompañamos con una ensalada fresca. Y un buen vino blanco Comentario: Buena receta. Cocina sana.
Ingredientes: 1 lomo Bacalao desalado. Leche 2 cuch. de Estragón Harina Aceite de oliva virgen.
© P.L.C.F. 2021
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas