Bacalao en sofrito Elaboración: Desalamos el Bacalao. El día anterior lo sumergimos en agua en un recipiente. Le cambiamos el agua 2 o 3 veces, reposando en el frigorífico. La última lo sumergimos en leche para que no quede nada de sal. En un estuche de vapor de Lékué ponemos el Bacalao, lo introducimos en el microondas a 800º durante 7 minutos, dependiendo del tamaño del trozo de Bacalao. En una sartén con dos cucharadas de aceite calentamos un ajo. Cuando este dorado lo retiramos y añadimos el sofrito. Cuando este caliente incorporamos el Bacalao y lo tenemos 2 minutos por cada lado. Servimos. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Buena receta. Cocina sana y fácil. Receta propia.
Ingredientes: 1 lomo Bacalao desalado. Leche 1 Tarro de sofrito Aceite de oliva virgen. Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bacalao en sofrito Elaboración: Desalamos el Bacalao. El día anterior lo sumergimos en agua en un recipiente. Le cambiamos el agua 2 o 3 veces, reposando en el frigorífico. La última lo sumergimos en leche para que no quede nada de sal. En un estuche de vapor de Lékué ponemos el Bacalao, lo introducimos en el microondas a 800º durante 7 minutos, dependiendo del tamaño del trozo de Bacalao. En una sartén con dos cucharadas de aceite calentamos un ajo. Cuando este dorado lo retiramos y añadimos el sofrito. Cuando este caliente incorporamos el Bacalao y lo tenemos 2 minutos por cada lado. Servimos. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Buena receta. Cocina sana y fácil. Receta propia.
Ingredientes: 1 lomo Bacalao desalado. Leche 1 Tarro de sofrito Aceite de oliva virgen. Sal Pimienta
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