Merluza en Salsa Mediterránea Elaboración: En una sartén con aceite de oliva pochar los pimientos y a medio hacer añadir la cebolla. Echar entonces el ajo y perejil picado. Sofreír. Echar la harina, remover y rociar con Coñac. Añadir poco apoco el agua necesaria. Triturar la salsa con el tomate frito. Incorporar los lomos con la piel hacia arriba en la sartén. Cocinar un par de minutos y voltear los lomos. Añadir un puñado de guisantes y cocinar otro par de minutos hasta que veas que la merluza esté en su punto. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta sana y fácil.
Ingredientes: 6 lomos Merluza 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Cebolla mediana 2 Ajos Perejil 2 cuch. Harina Sal Pimienta 1/2 vaso Coñac 3 cuch. Tomate frito 1 puñado Guisantes Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2021
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Merluza en Salsa Mediterránea Elaboración: En una sartén con aceite de oliva pochar los pimientos y a medio hacer añadir la cebolla. Echar entonces el ajo y perejil picado. Sofreír. Echar la harina, remover y rociar con Coñac. Añadir poco apoco el agua necesaria. Triturar la salsa con el tomate frito. Incorporar los lomos con la piel hacia arriba en la sartén. Cocinar un par de minutos y voltear los lomos. Añadir un puñado de guisantes y cocinar otro par de minutos hasta que veas que la merluza esté en su punto. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta sana y fácil.
Ingredientes: 6 lomos Merluza 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Cebolla mediana 2 Ajos Perejil 2 cuch. Harina Sal Pimienta 1/2 vaso Coñac 3 cuch. Tomate frito 1 puñado Guisantes Aceite de oliva
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