Palitos de Lenguado crocante Elaboración: Lavar muy bien el pescado, acomodarlos estirados en una fuente junto al jugo de limón y salpimentar a gusto . Tapar y reservar en frigorífico por lo menos 1 hora y 1/2 a 2 horas. En un bol batir los huevos junto con el queso rallado, la leche, el perejil picado, la cucharadita de levadura y salpimentar. Poner harina en una fuente Retirar el Lenguado del frigorífico, pasar de a uno por la mezcla de huevo luego por harina volvemos a la mezcla de huevos nuevamente a la harina y ponemos a freír en aceite bien caliente hasta dorar bien de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calentitos para que estén bien crujientes acompañados de un buen puré de patatas bien cremosos o simplemente arroz blanco. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta sana y fácil.
Ingredientes: 500 gr. de lenguado Jugo de 1 Limón 3 Huevos 1/2 taza Queso rallado 1 cda. Perejil fresco picado 1/4 taza Leche 1 cdita. polvo levadura Sal Pimienta recién molida Harina cant. necesaria Aceite para freír
© P.L.C.F. 2022
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Palitos de Lenguado crocante Elaboración: Lavar muy bien el pescado, acomodarlos estirados en una fuente junto al jugo de limón y salpimentar a gusto . Tapar y reservar en frigorífico por lo menos 1 hora y 1/2 a 2 horas. En un bol batir los huevos junto con el queso rallado, la leche, el perejil picado, la cucharadita de levadura y salpimentar. Poner harina en una fuente Retirar el Lenguado del frigorífico, pasar de a uno por la mezcla de huevo luego por harina volvemos a la mezcla de huevos nuevamente a la harina y ponemos a freír en aceite bien caliente hasta dorar bien de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calentitos para que estén bien crujientes acompañados de un buen puré de patatas bien cremosos o simplemente arroz blanco. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta sana y fácil.
Ingredientes: 500 gr. de lenguado Jugo de 1 Limón 3 Huevos 1/2 taza Queso rallado 1 cda. Perejil fresco picado 1/4 taza Leche 1 cdita. polvo levadura Sal Pimienta recién molida Harina cant. necesaria Aceite para freír
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