Merluza Berasategui Elaboración: Cortamos la cebolleta en juliana muy pequeña y la ponemos a pochar en una sarten con 4 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, durante 30 min. Ponemos a hervir las patatas, a fuego medio durante otros 30 min Cuando pase el tiempo, vamos a retirar la sartén de la cebolleta del fuego y le vamos a añadir 2 cucharas de pimentón dulce y removemos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. En la bandeja de el horno ponemos abajo la cebolleta, luego las patatas salpimentadas y arriba el pescado salpimentado con la carne hacia arriba (Piel hacia abajo). Con el horno ya caliente a 180º, metemos la bandeja durante 7 minutos. Mientras tanto, laminamos nuestro ajo y picamos el perejil. En una sartén con 6 Cucharadas de aceite, doramos los ajos y cuando estén en su punto, añadimos el perejil. Una vez sacado la bandeja de el horno, salseamos con nuestro sofrito y listo para comer Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Una receta deliciosa y super fácil de hacer
Ingredientes: 500 g Merluza sin espinas Perejil 2 Patatas Grandes 3 Cebolletas Pimentón Dulce (Paprika) Aceite de Oliva 2 Dientes Ajo
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Receta de Martín Berasetegui
Merluza Berasategui Elaboración: Cortamos la cebolleta en juliana muy pequeña y la ponemos a pochar en una sarten con 4 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, durante 30 min. Ponemos a hervir las patatas, a fuego medio durante otros 30 min Cuando pase el tiempo, vamos a retirar la sartén de la cebolleta del fuego y le vamos a añadir 2 cucharas de pimentón dulce y removemos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. En la bandeja de el horno ponemos abajo la cebolleta, luego las patatas salpimentadas y arriba el pescado salpimentado con la carne hacia arriba (Piel hacia abajo). Con el horno ya caliente a 180º, metemos la bandeja durante 7 minutos. Mientras tanto, laminamos nuestro ajo y picamos el perejil. En una sartén con 6 Cucharadas de aceite, doramos los ajos y cuando estén en su punto, añadimos el perejil. Una vez sacado la bandeja de el horno, salseamos con nuestro sofrito y listo para comer Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Una receta deliciosa y super fácil de hacer
Ingredientes: 500 g Merluza sin espinas Perejil 2 Patatas Grandes 3 Cebolletas Pimentón Dulce (Paprika) Aceite de Oliva 2 Dientes Ajo
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