Rodaballo al Horno Elaboración: Comenzamos enharinando el pescado y dorándolo en una sartén. Sólo lo justo, que después irá al horno. Lo colocamos en una fuente de cristal. En ese mismo aceite, doramos también las gambas. Y las echamos con el pescado. En la batidora ponemos un puñado de almendras, el ajo, el azafrán, el perejil, y un poquito de sal. Trituramos. Después añadimos el zumo, y mezclamos todo. Vertemos sobre el pescado, cubriéndolo. Metemos al horno, y dejamos que dore un poquito, mezclándose los sabores. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Una receta deliciosa y super fácil de hacer
Ingredientes: Rodaballo partido a tiras. Harina, aceite y sal. Gambas peladas. Almendras tostadas. Un ajo y perejil Una pizca de azafrán. Zumo de dos naranjas ½ limón.
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Receta de Karlos Arguiñano
Rodaballo al Horno Elaboración: Comenzamos enharinando el pescado y dorándolo en una sartén. Sólo lo justo, que después irá al horno. Lo colocamos en una fuente de cristal. En ese mismo aceite, doramos también las gambas. Y las echamos con el pescado. En la batidora ponemos un puñado de almendras, el ajo, el azafrán, el perejil, y un poquito de sal. Trituramos. Después añadimos el zumo, y mezclamos todo. Vertemos sobre el pescado, cubriéndolo. Metemos al horno, y dejamos que dore un poquito, mezclándose los sabores. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Una receta deliciosa y super fácil de hacer
Ingredientes: Rodaballo partido a tiras. Harina, aceite y sal. Gambas peladas. Almendras tostadas. Un ajo y perejil Una pizca de azafrán. Zumo de dos naranjas ½ limón.
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