Bacalao al horno con Patatas al Vino blanco Elaboración: Precalienta el horno a 180ºC. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y colócalas en una fuente refractaria. Sazónalas, riégalas con aceite y agrega los ajos pelados y laminados. Hornea las patatas 15 minutos. Pela y corta en tiras la cebolla para rehogarlas en una cazuela con un hilo de aceite 5 minutos. Agrega el azafrán y la harina, tuesta 2 minutos y riega con el vino. Deja cocer 2 minutos y vierte la preparación sobre las patatas. Incorpora los lomos de bacalao a la fuente de las patatas y hornea 10 minutos. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sencilla y exquisita
Ingredientes: 4 lomos de Bacalao 4 Patatas 2 dientes de Ajo 2 Cebollas Unas hebras de Azafrán 1 cuch. de Harina 400 ml. de Vino blanco 1 Guindilla Perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2023
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Bacalao al horno con Patatas al Vino blanco Elaboración: Precalienta el horno a 180ºC. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y colócalas en una fuente refractaria. Sazónalas, riégalas con aceite y agrega los ajos pelados y laminados. Hornea las patatas 15 minutos. Pela y corta en tiras la cebolla para rehogarlas en una cazuela con un hilo de aceite 5 minutos. Agrega el azafrán y la harina, tuesta 2 minutos y riega con el vino. Deja cocer 2 minutos y vierte la preparación sobre las patatas. Incorpora los lomos de bacalao a la fuente de las patatas y hornea 10 minutos. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sencilla y exquisita
Ingredientes: 4 lomos de Bacalao 4 Patatas 2 dientes de Ajo 2 Cebollas Unas hebras de Azafrán 1 cuch. de Harina 400 ml. de Vino blanco 1 Guindilla Perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta
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