Bacalao con Espinacas a la catalana Elaboración: Ponga las pasas en un cuenco, cúbralas con agua caliente, déjelas en remojo 15 minutos y, a continuación, escúrralas. Mientras tanto, eche los piñones en una sartén y caliéntela a fuego medio. Tueste los piñones durante 2 minutos, removiéndolos a menudo. Preste atención porque se queman enseguida. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande y poco honda. lncorpore los ajos y sofríalos unos 2 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos con una rasera y deséchelos. Eche en el aceite las espinacas. Tape la sartén y sofríalas 5 minutos, o hasta que se hayan arrugado. lncorpore las pasas escurridas y los piñones, y siga sofriéndolo todo con la sartén destapada hasta que se haya evaporado el agua de las espinacas. Salpimiéntelo y resérvelo caliente. Para preparar el bacalao, unte los lomos con un poco de aceite y salpimiéntelos. Póngalos bajo el grill del horno a 10 cm de la fuente de calor, y áselos unos 10 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se pueda desmenuzar con facilidad. Reparta las espinacas en 4 platos y disponga el bacalao encima. Sirva el plato con rodajas de limón. Emplatado: Servimos caliente. Recela propia. Comentario: Sencilla y exquisita. Receta sin grasa.
Ingredientes: 50 gr. de Pasas 50 gr. de Piñones 3 dientes de Ajo chafados 500 gr de hojas de Espinacas 4 lomos de Bacalao Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Rodajas de Limón
© P.L.C.F. 2023
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bacalao con Espinacas a la catalana Elaboración: Ponga las pasas en un cuenco, cúbralas con agua caliente, déjelas en remojo 15 minutos y, a continuación, escúrralas. Mientras tanto, eche los piñones en una sartén y caliéntela a fuego medio. Tueste los piñones durante 2 minutos, removiéndolos a menudo. Preste atención porque se queman enseguida. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande y poco honda. lncorpore los ajos y sofríalos unos 2 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos con una rasera y deséchelos. Eche en el aceite las espinacas. Tape la sartén y sofríalas 5 minutos, o hasta que se hayan arrugado. lncorpore las pasas escurridas y los piñones, y siga sofriéndolo todo con la sartén destapada hasta que se haya evaporado el agua de las espinacas. Salpimiéntelo y resérvelo caliente. Para preparar el bacalao, unte los lomos con un poco de aceite y salpimiéntelos. Póngalos bajo el grill del horno a 10 cm de la fuente de calor, y áselos unos 10 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se pueda desmenuzar con facilidad. Reparta las espinacas en 4 platos y disponga el bacalao encima. Sirva el plato con rodajas de limón. Emplatado: Servimos caliente. Recela propia. Comentario: Sencilla y exquisita. Receta sin grasa.
Ingredientes: 50 gr. de Pasas 50 gr. de Piñones 3 dientes de Ajo chafados 500 gr de hojas de Espinacas 4 lomos de Bacalao Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Rodajas de Limón
© P.L.C.F. 2023
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas