Mero en salsa de tomate Elaboración: Lo primero que debes hacer es la salsa de tomate. Para ello, lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, adiciona los tomates y cebollas cortadas en trozos grandes. Saltea estos ingredientes durante algunos minutos. Cubre las verduras con el caldo de pescado y vino tinto. Además, añade las hojas de laurel, pasta de ajo, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Deja cocinar la salsa durante 20 minutos aproximadamente y apaga el fuego. Una vez que la salsa de tomate esté fría, lícuala y pásala por un colador para obtener una preparación fina. Luego, llévala a fuego medio hasta que la salsa espese. Cocina los filetes de mero. Para ello, añade un poco de sal y pimienta negra al gusto sobre el pescado. En una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, adiciona un poco de aceite de oliva y el mero. Sofríe bien durante cuatro minutos por cada lado, recordando que el pescado es una proteína que no debe sobre cocinarse para que no quede seca al momento de servir. Sirve el mero en salsa de tomate bañándolo bien y espolvoreando un poco de perejil por encima para decorar el plato. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Exquisita. Receta sin grasa. Este pescado ideal para consumirlo durante la época de Cuaresma y Semana Santa, pues se trata de preparación llena de sabor y texturas. Si quieres, puedes acompañarlo con patatas asadas o espinacas salteadas.
Ingredientes: 4 Trozos de Mero 1 vaso de Vino tinto 300 ml. de Fondo de Pescado 4 Tomates rojos 2 Cebolla blanca 3 cuch. de Pasta de Tomate 1 pizca de Azúcar blanco 3 hojas de Laurel 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
© P.L.C.F. 2024
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Mero en salsa de tomate Elaboración: Lo primero que debes hacer es la salsa de tomate. Para ello, lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, adiciona los tomates y cebollas cortadas en trozos grandes. Saltea estos ingredientes durante algunos minutos. Cubre las verduras con el caldo de pescado y vino tinto. Además, añade las hojas de laurel, pasta de ajo, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Deja cocinar la salsa durante 20 minutos aproximadamente y apaga el fuego. Una vez que la salsa de tomate esté fría, lícuala y pásala por un colador para obtener una preparación fina. Luego, llévala a fuego medio hasta que la salsa espese. Cocina los filetes de mero. Para ello, añade un poco de sal y pimienta negra al gusto sobre el pescado. En una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, adiciona un poco de aceite de oliva y el mero. Sofríe bien durante cuatro minutos por cada lado, recordando que el pescado es una proteína que no debe sobre cocinarse para que no quede seca al momento de servir. Sirve el mero en salsa de tomate bañándolo bien y espolvoreando un poco de perejil por encima para decorar el plato. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Exquisita. Receta sin grasa. Este pescado ideal para consumirlo durante la época de Cuaresma y Semana Santa, pues se trata de preparación llena de sabor y texturas. Si quieres, puedes acompañarlo con patatas asadas o espinacas salteadas.
Ingredientes: 4 Trozos de Mero 1 vaso de Vino tinto 300 ml. de Fondo de Pescado 4 Tomates rojos 2 Cebolla blanca 3 cuch. de Pasta de Tomate 1 pizca de Azúcar blanco 3 hojas de Laurel 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
© P.L.C.F. 2024
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas