Pescadilla al horno. Elaboración: Corta las patatas a rodajas finitas, de un poquito menos de medio centímetro de grosor. Prepara también la cebolla cortándola en una juliana fina y los ajos cortaditos por la mitad. Pedirle a tu pescadero que la limpie y descame, le quite la cabeza, las espinas y la deje abierta por la mitad, lista para cocinar. Empezaremos preparando un marinado para la pescadilla. Mezcla el zumo del limón, un ajo picadito, el perejil picado, el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo. Maja bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el resultado sea una salsita ligeramente granulosa. Reserva este marinado. Para cocinar la pescadilla al horno te recomendamos usar una bandeja bien untada en aceite por dentro. Reparte las rodajitas de patatas, la cebolla en juliana y los ajos cortados en la bandeja y remueve bien y cocina todo junto durante 15 minutos a 200ºC. Mientras las patatas se cuecen en el horno, unta la pescadilla con el marinado que hemos preparado y reserva hasta el momento de poner en el horno. Saca la bandeja del horno y remueve un poco antes de colocar la pescadilla encima de la mezcla. Decora con unas rodajas de limón por encima de la pescadilla, así soltará el jugo y todo el pescado se impregnará del sabor fresco del limón. Recoge un poco del jugo de cocción de la bandeja y riega con él la pescadilla. Cuece unos 15 minutos más y listo. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Receta para un día de fiesta
Ingredientes: 1 Pescadilla 400 gr. de Patatas 100 gr. de Cebolla 2 Dientes de ajo 50 ml. de Aceite de oliva virgen 1 vaso de Vino blanco seco 1 Limón
© P.L.C.F. 2025
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Pescadilla al horno. Elaboración: Corta las patatas a rodajas finitas, de un poquito menos de medio centímetro de grosor. Prepara también la cebolla cortándola en una juliana fina y los ajos cortaditos por la mitad. Pedirle a tu pescadero que la limpie y descame, le quite la cabeza, las espinas y la deje abierta por la mitad, lista para cocinar. Empezaremos preparando un marinado para la pescadilla. Mezcla el zumo del limón, un ajo picadito, el perejil picado, el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo. Maja bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el resultado sea una salsita ligeramente granulosa. Reserva este marinado. Para cocinar la pescadilla al horno te recomendamos usar una bandeja bien untada en aceite por dentro. Reparte las rodajitas de patatas, la cebolla en juliana y los ajos cortados en la bandeja y remueve bien y cocina todo junto durante 15 minutos a 200ºC. Mientras las patatas se cuecen en el horno, unta la pescadilla con el marinado que hemos preparado y reserva hasta el momento de poner en el horno. Saca la bandeja del horno y remueve un poco antes de colocar la pescadilla encima de la mezcla. Decora con unas rodajas de limón por encima de la pescadilla, así soltará el jugo y todo el pescado se impregnará del sabor fresco del limón. Recoge un poco del jugo de cocción de la bandeja y riega con él la pescadilla. Cuece unos 15 minutos más y listo. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Receta para un día de fiesta
Ingredientes: 1 Pescadilla 400 gr. de Patatas 100 gr. de Cebolla 2 Dientes de ajo 50 ml. de Aceite de oliva virgen 1 vaso de Vino blanco seco 1 Limón
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