Rape marinera Elaboración: Comienza pelando y picando finamente la cebolla, y corta los ajos en láminas. Salpimentar generosamente los trozos de rape y las anillas de calamar, luego enharínalos y dóralos en una sartén con aceite caliente. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté tierna y translúcida. A continuación, incorpora las almendras, el ajo laminado, la guindilla, el perejil y el pan tostado, y rehoga todo junto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se integren los sabores. Una vez que todo esté bien mezclado, vierte el vino blanco y lleva la mezcla a ebullición. Retira la sartén del fuego, saca el rape y el calamar, y pasa la salsa por la batidora, añadiendo el caldo de pescado para obtener una textura suave. Vuelve a colocar la salsa en el fuego y deja que cocine durante un par de minutos. Luego, incorpora el rape, el calamar, las gambas y las almejas. Cocina todo junto a fuego medio durante 5 minutos más, o hasta que las almejas se abran y las gambas estén bien cocidas. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Plato contundente. Disfruta de este delicioso plato de mariscos.
Ingredientes: 4 rodajas de Rape 8 Gambas 16 Almejas 200 gr. de Calamar en aros 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 cucha. de Almendras peladas 1 Guindilla 1 cuch. de Perejil picado 1 rebanada de Pan tostado 1 vasito de Vino blanco 1 vaso de caldo de Pescado Aceite Harina
© P.L.C.F. 2025
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Rape marinera Elaboración: Comienza pelando y picando finamente la cebolla, y corta los ajos en láminas. Salpimentar generosamente los trozos de rape y las anillas de calamar, luego enharínalos y dóralos en una sartén con aceite caliente. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté tierna y translúcida. A continuación, incorpora las almendras, el ajo laminado, la guindilla, el perejil y el pan tostado, y rehoga todo junto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se integren los sabores. Una vez que todo esté bien mezclado, vierte el vino blanco y lleva la mezcla a ebullición. Retira la sartén del fuego, saca el rape y el calamar, y pasa la salsa por la batidora, añadiendo el caldo de pescado para obtener una textura suave. Vuelve a colocar la salsa en el fuego y deja que cocine durante un par de minutos. Luego, incorpora el rape, el calamar, las gambas y las almejas. Cocina todo junto a fuego medio durante 5 minutos más, o hasta que las almejas se abran y las gambas estén bien cocidas. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Plato contundente. Disfruta de este delicioso plato de mariscos.
Ingredientes: 4 rodajas de Rape 8 Gambas 16 Almejas 200 gr. de Calamar en aros 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 cucha. de Almendras peladas 1 Guindilla 1 cuch. de Perejil picado 1 rebanada de Pan tostado 1 vasito de Vino blanco 1 vaso de caldo de Pescado Aceite Harina
© P.L.C.F. 2025
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas