Ceviche de Merluza al vapor Elaboración: Comienza lavando cuidadosamente el pimiento bajo agua fría y luego córtalo en dados pequeños. A continuación, despunta y pela el pepino, y pela el tomate antes de cortarlos también en dados. Pela y pica finamente la cebolleta. Exprime el limón y reserva su zumo. Corta los filetes de merluza en tiras y cocínalos al vapor durante 5 minutos, asegurándote de que queden tiernos y jugosos. Una vez cocidos, sazona al gusto y distribúyelos en cuatro platos. En un tazón, mezcla el aceite de oliva con el vinagre y añade unas gotas de tabasco al gusto. Incorpora el pimiento, el pepino, el tomate y la cebolleta, y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Agrega el zumo de limón, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Aliña las tiras de merluza con esta mezcla y reserva en la nevera hasta el momento de servir. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Super nutritivo y tiene poquísimas calorías es la merluza.
Ingredientes: 4 filetes de Merluza 1 Tomate 1 Pimiento verde ½ Pepino ½ Cebolleta 1 Limón 1 ramita de Perejil picado 1 cuch de Vinagre 5 cuch de Aceite de oliva Salsa tabasco Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2025
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Ceviche de Merluza al vapor Elaboración: Comienza lavando cuidadosamente el pimiento bajo agua fría y luego córtalo en dados pequeños. A continuación, despunta y pela el pepino, y pela el tomate antes de cortarlos también en dados. Pela y pica finamente la cebolleta. Exprime el limón y reserva su zumo. Corta los filetes de merluza en tiras y cocínalos al vapor durante 5 minutos, asegurándote de que queden tiernos y jugosos. Una vez cocidos, sazona al gusto y distribúyelos en cuatro platos. En un tazón, mezcla el aceite de oliva con el vinagre y añade unas gotas de tabasco al gusto. Incorpora el pimiento, el pepino, el tomate y la cebolleta, y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Agrega el zumo de limón, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Aliña las tiras de merluza con esta mezcla y reserva en la nevera hasta el momento de servir. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Super nutritivo y tiene poquísimas calorías es la merluza.
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