Ceviche de Corvina con Leche de Coco Elaboración: Limpie el pescado, levante los filetes y córtelos en cubitos pequeños. Colóquelos en una fuente y vierta el jugo de limón verde sobre ellos. Reserve en el refrigerador para que el pescado se marine y "cocine" con el ácido del limón. Corte las cebollas en cubitos pequeños. Luego, colóquelas en un colador fino y añada sal o azúcar (según su preferencia). Machaque las cebollas ligeramente hasta que suelten jugo. Después, enjuáguelas con agua caliente y luego con agua fría para suavizarlas. Escurra bien. Lave y pique finamente el cilantro. Abra el tarro de crema de coco. En un bol, combine el pescado marinado, las cebollas, la crema de coco, y el cilantro. Agregue sal y pimienta al gusto. Si desea, añada ají cortado en rodajas o en pequeños trozos para darle un toque picante. Tape y deje en el refrigerador por unas horas, permitiendo que el pescado se "cocine" completamente con el ácido del limón y que los sabores se integren. Sirva frío en pocillos o copas, según su preferencia Emplatado: Servimos frío. Comentario: Receta originaria de la Isla de Pascua y de Tahiti
Ingredientes: 1 kilo de Corvina 2 Cebollas 1½ jugo de Limones verdes 1 tarro de Leche de Coco Cilantro Aji (optativo) Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2025
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ceviche de Corvina con Leche de Coco Elaboración: Limpie el pescado, levante los filetes y córtelos en cubitos pequeños. Colóquelos en una fuente y vierta el jugo de limón verde sobre ellos. Reserve en el refrigerador para que el pescado se marine y "cocine" con el ácido del limón. Corte las cebollas en cubitos pequeños. Luego, colóquelas en un colador fino y añada sal o azúcar (según su preferencia). Machaque las cebollas ligeramente hasta que suelten jugo. Después, enjuáguelas con agua caliente y luego con agua fría para suavizarlas. Escurra bien. Lave y pique finamente el cilantro. Abra el tarro de crema de coco. En un bol, combine el pescado marinado, las cebollas, la crema de coco, y el cilantro. Agregue sal y pimienta al gusto. Si desea, añada ají cortado en rodajas o en pequeños trozos para darle un toque picante. Tape y deje en el refrigerador por unas horas, permitiendo que el pescado se "cocine" completamente con el ácido del limón y que los sabores se integren. Sirva frío en pocillos o copas, según su preferencia Emplatado: Servimos frío. Comentario: Receta originaria de la Isla de Pascua y de Tahiti
Ingredientes: 1 kilo de Corvina 2 Cebollas 1½ jugo de Limones verdes 1 tarro de Leche de Coco Cilantro Aji (optativo) Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2025
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas