Brascada Elaboración: Empezamos cortando la cebolla en juliana y poniéndola a dorar a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Dejamos que se baja reblandeciendo durante al menos 10 minutos. Por otro lado, hacemos los filetes de ternera con un poco de ajo picado y pasamos también las lonchas de jamón serrano por la sartén. Finalmente, montamos el bocadillo con la ternera, la cebolla por encima y coronando con las lonchas de jamón serrano. Emplatado: Servir rapidamente Comentario: Bocadillo típico Valenciano
Ingredientes: 1 o 2 filetes de ternera 1/2 cebolla 1/2 diente de ajo 2 lonchas de jamón serrano pan aceite sal
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Brascada Elaboración: Empezamos cortando la cebolla en juliana y poniéndola a dorar a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Dejamos que se baja reblandeciendo durante al menos 10 minutos. Por otro lado, hacemos los filetes de ternera con un poco de ajo picado y pasamos también las lonchas de jamón serrano por la sartén. Finalmente, montamos el bocadillo con la ternera, la cebolla por encima y coronando con las lonchas de jamón serrano. Emplatado: Servir rapidamente Comentario: Bocadillo típico Valenciano
Ingredientes: 1 o 2 filetes de ternera 1/2 cebolla 1/2 diente de ajo 2 lonchas de jamón serrano pan aceite sal
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