Cerdo asado Elaboración: Para hacer un riquísimo bocadillo de Cerdo asado ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el pan, la carne y la hoja de laurel. Los batimos bien. Aparte, en una cacerola ponemos la salsa que hemos conseguido, la hoja de laurel y el cerdo, y añadimos unas cuatro tazas de agua. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva unos cinco minutos. Después, bajamos el fuego y dejamos que se haga unas dos horas más, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando veamos que la carne está tierna y se deshace fácilmente retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Entonces sacamos la carne y la desmenuzamos con las manos. La salsa que nos ha quedado en la cacerola la volvemos a poner al fuego y dejamos que se reduzca, hasta que sólo quede un tercio, aproximadamente, de lo que había al principio. Cuando la salsa se haya reducido añadimos de nuevo la carne, sazonamos y removemos. Entonces preparamos el pan, abriéndolo por la mitad, e incorporamos la carne. Emplatado: Servir rapidamente Comentario: El bocadillo (sándwich) de cerdo asado es una receta americana deliciosa. El secreto no sólo está en su exquisito sabor, sino también en la forma en la que está cortada la carne, , lo que confiere a este bocadillo mucha personalidad. La gran ventaja es que gusta a todo el mundo.
Ingredientes: 1 cebolla picada Pan chapata 8 dientes de Ajo 1 kilo de aguja de Cerdo 2 cuchtas de Chile molido 1 hoja de Laurel 1 cuch. de Tomate frito 60 gr. de Azúcar moreno 2 cuch. de Mostaza Dijon 2 cuchtas de Salsa inglesa 180 ml. de Vinagre blanco 80 ml. de Kétchup 1 cuch. de Pimentón picante 1 cuch. de Pimentón dulce
© P.L.C.F. 2019
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Cerdo asado Elaboración: Para hacer un riquísimo bocadillo de Cerdo asado ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el pan, la carne y la hoja de laurel. Los batimos bien. Aparte, en una cacerola ponemos la salsa que hemos conseguido, la hoja de laurel y el cerdo, y añadimos unas cuatro tazas de agua. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva unos cinco minutos. Después, bajamos el fuego y dejamos que se haga unas dos horas más, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando veamos que la carne está tierna y se deshace fácilmente retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Entonces sacamos la carne y la desmenuzamos con las manos. La salsa que nos ha quedado en la cacerola la volvemos a poner al fuego y dejamos que se reduzca, hasta que sólo quede un tercio, aproximadamente, de lo que había al principio. Cuando la salsa se haya reducido añadimos de nuevo la carne, sazonamos y removemos. Entonces preparamos el pan, abriéndolo por la mitad, e incorporamos la carne. Emplatado: Servir rapidamente Comentario: El bocadillo (sándwich) de cerdo asado es una receta americana deliciosa. El secreto no sólo está en su exquisito sabor, sino también en la forma en la que está cortada la carne, , lo que confiere a este bocadillo mucha personalidad. La gran ventaja es que gusta a todo el mundo.
Ingredientes: 1 cebolla picada Pan chapata 8 dientes de Ajo 1 kilo de aguja de Cerdo 2 cuchtas de Chile molido 1 hoja de Laurel 1 cuch. de Tomate frito 60 gr. de Azúcar moreno 2 cuch. de Mostaza Dijon 2 cuchtas de Salsa inglesa 180 ml. de Vinagre blanco 80 ml. de Kétchup 1 cuch. de Pimentón picante 1 cuch. de Pimentón dulce
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