Guardia civil multando Elaboración: La víspera ponemos en un bol con agua las sardinas a fin de suavizarlas un poco. A la mañana siguiente, las secamos, desescamamos y sacamos los lomos. Escurrimos los pimientos del Piquillo y cocinamos en una sartén a fuego medio, hasta que se doren y caramelicen, para ello, debemos poner poco aceite y hacerlo durante al menos 8-10 minutos por cada lado. Los pepinillos grandes, los partimos en láminas. Montamos el Guardia Civil: abrimos los panecillos, colocamos un par de rodajas de tomate fresco, a continuación, las láminas de pepinillo, encima dos pimientos del piquillo y para terminar, un lomo de sardina rancia. y Añadimos, si lo queremos picante, unas gotas de Tabasco Emplatado: Servir con una buena cerveza. Receta propia. Comentario: Tapa típica de Zaragoza. Se le suele llamar multando o cabreado si es picante.
Ingredientes: 4 Panecillos minis/pulguitas 1 Tomate 2 Pepinillos 8 Pimientos del Piquillo 2 Sardinas rancias de cubo Tabasco
© P.L.C.F. 2022
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Guardia civil multando Elaboración: La víspera ponemos en un bol con agua las sardinas a fin de suavizarlas un poco. A la mañana siguiente, las secamos, desescamamos y sacamos los lomos. Escurrimos los pimientos del Piquillo y cocinamos en una sartén a fuego medio, hasta que se doren y caramelicen, para ello, debemos poner poco aceite y hacerlo durante al menos 8-10 minutos por cada lado. Los pepinillos grandes, los partimos en láminas. Montamos el Guardia Civil: abrimos los panecillos, colocamos un par de rodajas de tomate fresco, a continuación, las láminas de pepinillo, encima dos pimientos del piquillo y para terminar, un lomo de sardina rancia. y Añadimos, si lo queremos picante, unas gotas de Tabasco Emplatado: Servir con una buena cerveza. Receta propia. Comentario: Tapa típica de Zaragoza. Se le suele llamar multando o cabreado si es picante.
Ingredientes: 4 Panecillos minis/pulguitas 1 Tomate 2 Pepinillos 8 Pimientos del Piquillo 2 Sardinas rancias de cubo Tabasco
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