Bocadillo de Champiñones picantes. Elaboración: Pelamos los champiñones y cortamos en láminas finitas. En una sartén con el aceite freímos los ajos cortados también en láminas y, antes de que se doren, añadimos el champiñón cortado y lo dejamos hacer a fuego fuerte. Cuando está casi hecho, unos diez minutos, le pongo una buena cucharada de pimentón picante, otra de pimentón dulce y sal, movemos bien y añadimos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore y a comer. Emplatado: Servir con una buena cerveza. Comentario: Hace algunos años existía un bar en Zaragoza llamado La Nicanora, cuya especialidad era el bocadillo de champiñón picante. Durante décadas la calle Moneva donde se encontraba dicho bar, era el sitio "de moda"
Ingredientes: 1 Kg de Champiñón Aceite de oliva 2 Ajos Pimentón picante y dulce Vino blanco
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Receta enviada por mi amigo Felix. Muchas gracias
Bocadillo de Champiñones picantes. Elaboración: Pelamos los champiñones y cortamos en láminas finitas. En una sartén con el aceite freímos los ajos cortados también en láminas y, antes de que se doren, añadimos el champiñón cortado y lo dejamos hacer a fuego fuerte. Cuando está casi hecho, unos diez minutos, le pongo una buena cucharada de pimentón picante, otra de pimentón dulce y sal, movemos bien y añadimos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore y a comer. Emplatado: Servir con una buena cerveza. Comentario: Hace algunos años existía un bar en Zaragoza llamado La Nicanora, cuya especialidad era el bocadillo de champiñón picante. Durante décadas la calle Moneva donde se encontraba dicho bar, era el sitio "de moda"
Ingredientes: 1 Kg de Champiñón Aceite de oliva 2 Ajos Pimentón picante y dulce Vino blanco
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