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Bocadillo de bollo Mediterráneo Elaboración: Cortar en rodajas la Berenjena y y asarla en la sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo con el perejil y el ajo; salpimentar. Escurrir el atún y desmenuzarlo. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos grandes. Abrir los panecillos por la mitad y rociar la parte inferior con un hilo de aceite de oliva. Extender un poco de queso, cubrirlo con unas rodajas de berenjena asada, un poco de atún y parte de los tomates. Tapar con la parte superior de los bimbollos. Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Un buen almuerzo.
Ingredientes: 6 Bimbollos 1 Berenjena grande 200 gr. de Queso fresco 2 cuch. de Perejil picado 1 diente de Ajo Pimienta negra molida 1 lata de Atún en aceite 2 Tomates Sal Aceite virgen de Oliva
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Bocadillo de bollo Mediterráneo Elaboración: Cortar en rodajas la Berenjena y y asarla en la sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo con el perejil y el ajo; salpimentar. Escurrir el atún y desmenuzarlo. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos grandes. Abrir los panecillos por la mitad y rociar la parte inferior con un hilo de aceite de oliva. Extender un poco de queso, cubrirlo con unas rodajas de berenjena asada, un poco de atún y parte de los tomates. Tapar con la parte superior de los bimbollos. Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Un buen almuerzo.
Ingredientes: 6 Bimbollos 1 Berenjena grande 200 gr. de Queso fresco 2 cuch. de Perejil picado 1 diente de Ajo Pimienta negra molida 1 lata de Atún en aceite 2 Tomates Sal Aceite virgen de Oliva
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