Conejo al Ajillo Elaboración: Freír un puñado de almendras, una rebanada de pan, un par de ajos y un pimiento seco y reservar. Trocear el conejo y sofreír en una sartén, después añadir un poco de vino y dejar cocer hasta reducir el vino. Una vez reducido el vino añadir un tomate rallado y sofreír, mientras hacer un majado con lo que tenemos reservado. Después de sofreír el tomate añadir el majado al conejo y poner un vaso de agua. Dejar a fuego suave durante 7 minutos para ligar todos los ingredientes, rectificando de sal. Emplatado: Lo emplatamos individualmente Comentario: Las carnes que deben constituir el menú para diabéticos serán: ternera, pavo, pollo, res adulta, conejo y cerdo, desde luego que toda carne debe ser totalmente libre de todo tipo de grasa.
Ingredientes: 1 Conejo Almendras Ajos Tomate Pan Pimiento seco Sal Agua Vino blanco Aceite
© P.L.C.F. 2016
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Conejo al Ajillo Elaboración: Freír un puñado de almendras, una rebanada de pan, un par de ajos y un pimiento seco y reservar. Trocear el conejo y sofreír en una sartén, después añadir un poco de vino y dejar cocer hasta reducir el vino. Una vez reducido el vino añadir un tomate rallado y sofreír, mientras hacer un majado con lo que tenemos reservado. Después de sofreír el tomate añadir el majado al conejo y poner un vaso de agua. Dejar a fuego suave durante 7 minutos para ligar todos los ingredientes, rectificando de sal. Emplatado: Lo emplatamos individualmente Comentario: Las carnes que deben constituir el menú para diabéticos serán: ternera, pavo, pollo, res adulta, conejo y cerdo, desde luego que toda carne debe ser totalmente libre de todo tipo de grasa.
Ingredientes: 1 Conejo Almendras Ajos Tomate Pan Pimiento seco Sal Agua Vino blanco Aceite
© P.L.C.F. 2016
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas