Conejo al Pedro Ximenez Elaboración: En primer lugar lavamos y cortamos las setas y las rehogamos con un poco de aceite, hasta que suelten todo jugo, cuando las setas están hechas las retiramos de la sarten y en el mismo aceite rehogamos la cebolla que habremos cortado menudamente, junto con la cucharita de pasta de ajo, Cuando la cebolla esta pochada, añadimos el conejo cortado en trozos y lo freímos bien, hasta que este bien dorado, entonces incorporamos las setas, salpimentamos, espolvoreamos con tomillo y añadimos el vaso de Pedro Ximenez. Dejamos que se haga a fuego lento, hasta que la salsa haya reducido a más de la mitad. Emplatado: Se sirve caliente e individualmente Comentario: El conejo es bueno para nuestra salud, esta libre de grasas, aquí va una receta. sencilla, muy rápida y resultona,
Ingredientes: 1 conejo cortado en trozos 1 kilo de setas Un chorrito de AOVE Tomillo en especias Pimienta negra 1 cebolla 1 cucharita de pasta de ajo Un vaso de Pedro Ximenez
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Conejo al Pedro Ximenez Elaboración: En primer lugar lavamos y cortamos las setas y las rehogamos con un poco de aceite, hasta que suelten todo jugo, cuando las setas están hechas las retiramos de la sarten y en el mismo aceite rehogamos la cebolla que habremos cortado menudamente, junto con la cucharita de pasta de ajo, Cuando la cebolla esta pochada, añadimos el conejo cortado en trozos y lo freímos bien, hasta que este bien dorado, entonces incorporamos las setas, salpimentamos, espolvoreamos con tomillo y añadimos el vaso de Pedro Ximenez. Dejamos que se haga a fuego lento, hasta que la salsa haya reducido a más de la mitad. Emplatado: Se sirve caliente e individualmente Comentario: El conejo es bueno para nuestra salud, esta libre de grasas, aquí va una receta. sencilla, muy rápida y resultona,
Ingredientes: 1 conejo cortado en trozos 1 kilo de setas Un chorrito de AOVE Tomillo en especias Pimienta negra 1 cebolla 1 cucharita de pasta de ajo Un vaso de Pedro Ximenez
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