Frito de Conejo a la Canela Elaboración: Primero, fríe los pimientos junto con la cebolla y un diente de ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, pasa todo por la batidora junto con uno de los botes de tomate, reservando la mezcla. Para el guiso de conejo a la canela, en el mismo aceite, fríe el conejo previamente salpimentado y con un ajo machacado adicional, hasta que adquiera un color dorado. Añade la mezcla triturada y el otro bote de tomate, mezclando bien. En ese momento, incorpora una cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de azúcar para reducir la acidez del tomate. Cocina a fuego medio durante unos minutos, luego baja a mínimo, asegurándote de remover continuamente para evitar que se pegue. Rectifica de sal y deja cocinar lentamente, aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado perfectamente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Receta ideal para preparar comidas de pinic se adapta a cualquier tipo de carne
Ingredientes: ½ Conejo troceado 2 Botes de tomate troceados 2 Cebollas pequeñas 2 Ajos 1 Pimiento verde Azucar Canela Sal Aceite oliva
© P.L.C.F. 2025
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Frito de Conejo a la Canela Elaboración: Primero, fríe los pimientos junto con la cebolla y un diente de ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, pasa todo por la batidora junto con uno de los botes de tomate, reservando la mezcla. Para el guiso de conejo a la canela, en el mismo aceite, fríe el conejo previamente salpimentado y con un ajo machacado adicional, hasta que adquiera un color dorado. Añade la mezcla triturada y el otro bote de tomate, mezclando bien. En ese momento, incorpora una cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de azúcar para reducir la acidez del tomate. Cocina a fuego medio durante unos minutos, luego baja a mínimo, asegurándote de remover continuamente para evitar que se pegue. Rectifica de sal y deja cocinar lentamente, aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado perfectamente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Receta ideal para preparar comidas de pinic se adapta a cualquier tipo de carne
Ingredientes: ½ Conejo troceado 2 Botes de tomate troceados 2 Cebollas pequeñas 2 Ajos 1 Pimiento verde Azucar Canela Sal Aceite oliva
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