Lomo a la cerveza Elaboración: Limpia un poco de grasa..., y salpimentar el trozo de lomo. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez un poco pasados, la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos. Incorpora: la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, ... y un poco de tomillo molido si quieres. Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 mts. Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 mts. más. Prueba de sal. Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien. Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora. Coloca en una fuente si vas a servir en el momento, o pasa todo a la olla para calentar más tarde. Si la salsa te queda demasiado líquida..., puedes ponerla a hervir, y añadir un poco de Maicena disuelta en agua fría. Emplatado: Coloca las zanahorias, y vierte la salsa. Acompaña con lo que prefieras Comentario: Disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos. La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ..., y bajo contenido en grasas. Con un simple trozo de cinta de lomo, conseguimos de una manera muy sencilla, y con pocos y básicos ingredientes, un vistoso plato de "toma pan y moja".
Ingredientes: 1 kg. Cinta de lomo de cerdo 2 zanahorias 1 cebolla 3 o 4 dientes de ajo 1 lata de cerveza 1 hoja de laurel Tomillo 1 pastilla de caldo de carne Aceite de oliva Sal y pimienta molida
© P.L.C.F. 2015
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Lomo a la cerveza Elaboración: Limpia un poco de grasa..., y salpimentar el trozo de lomo. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez un poco pasados, la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos. Incorpora: la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, ... y un poco de tomillo molido si quieres. Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 mts. Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 mts. más. Prueba de sal. Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien. Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora. Coloca en una fuente si vas a servir en el momento, o pasa todo a la olla para calentar más tarde. Si la salsa te queda demasiado líquida..., puedes ponerla a hervir, y añadir un poco de Maicena disuelta en agua fría. Emplatado: Coloca las zanahorias, y vierte la salsa. Acompaña con lo que prefieras Comentario: Disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos. La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ..., y bajo contenido en grasas. Con un simple trozo de cinta de lomo, conseguimos de una manera muy sencilla, y con pocos y básicos ingredientes, un vistoso plato de "toma pan y moja".
Ingredientes: 1 kg. Cinta de lomo de cerdo 2 zanahorias 1 cebolla 3 o 4 dientes de ajo 1 lata de cerveza 1 hoja de laurel Tomillo 1 pastilla de caldo de carne Aceite de oliva Sal y pimienta molida
© P.L.C.F. 2015
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas