Tartar de Jamón, Melón y Tomate Elaboración: Pica el jamón. Haz lo mismo con la cebolla. Pela y corta el tomate en pequeños dados. Mezcla el jamón, la cebolla, el tomate y el cebollino picado. Añade una cucharada de aceite de oliva y una de vinagre. Mezclar bien. Servir en recipientes pequeños o utiliza un molde circular para tartar. Corta una rodaja de melón y esta, a su vez, en finas láminas para colocarlas de un modo bonito encima. Emplatado: Lo emplatamos en raciones individuales Comentario: Cuando el buen tiempo llega, los tartar son bien recibidos. Plato ligero, fresco y rápido, perfecto para los días de calor. Todos conocemos los tartar a base de carne o pescado (salmón o atún). Pero para cambiar de los clásicos, te propongo una mezcla de jamón y melón para crear un contraste dulce/salado delicioso!
Ingredientes: 100 gr. de Jamón Serrano 2 Tomates ¼ de Cebolla 1 rodaja de Melón Cebollino Aceite de Oliva virgen Vinagre de Vino blanco
© P.L.C.F. 2017
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Tartar de Jamón, Melón y Tomate Elaboración: Pica el jamón. Haz lo mismo con la cebolla. Pela y corta el tomate en pequeños dados. Mezcla el jamón, la cebolla, el tomate y el cebollino picado. Añade una cucharada de aceite de oliva y una de vinagre. Mezclar bien. Servir en recipientes pequeños o utiliza un molde circular para tartar. Corta una rodaja de melón y esta, a su vez, en finas láminas para colocarlas de un modo bonito encima. Emplatado: Lo emplatamos en raciones individuales Comentario: Cuando el buen tiempo llega, los tartar son bien recibidos. Plato ligero, fresco y rápido, perfecto para los días de calor. Todos conocemos los tartar a base de carne o pescado (salmón o atún). Pero para cambiar de los clásicos, te propongo una mezcla de jamón y melón para crear un contraste dulce/salado delicioso!
Ingredientes: 100 gr. de Jamón Serrano 2 Tomates ¼ de Cebolla 1 rodaja de Melón Cebollino Aceite de Oliva virgen Vinagre de Vino blanco
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