Costillar al horno Elaboración: En un bol mezclamos el romero, pimentón, miel, tomillo, pimienta negra, tomillo, sal y perejil, aceite de oliva y removemos todo para untar la carne. Limpiamos el costillar, quitamos la piel blanca que lleva el costillar y toda la grasa innecesaria, lo colocamos en una fuente. Lo untamos con la mezcla que hemos preparado, añadimos los ajos pelados y cortado en trozos. Rociamos con el vino y el agua y metemos en el horno a 180ºC durante 1h 45 minutos, depende del horno y el grosor del costillar. Pasado ese tiempo retiramos del horno, cortamos las costillas y servimos junto con las patatas asadas. Emplatado: Cortamos las costillas y servimos con patatas a lo pobre. Comentario: Plato sencillo
Ingredientes: 1 costillar de Cerdo 2 dientes de Ajo Un poco de Romero 1 cucharada de Pimentón 1 cucharada de Miel Un poco de Tomillo Pimienta negra Perejil 50 ml de vino blanco Un poco de agua Aceite de oliva Sal gorda.
© P.L.C.F. 2019
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Costillar al horno Elaboración: En un bol mezclamos el romero, pimentón, miel, tomillo, pimienta negra, tomillo, sal y perejil, aceite de oliva y removemos todo para untar la carne. Limpiamos el costillar, quitamos la piel blanca que lleva el costillar y toda la grasa innecesaria, lo colocamos en una fuente. Lo untamos con la mezcla que hemos preparado, añadimos los ajos pelados y cortado en trozos. Rociamos con el vino y el agua y metemos en el horno a 180ºC durante 1h 45 minutos, depende del horno y el grosor del costillar. Pasado ese tiempo retiramos del horno, cortamos las costillas y servimos junto con las patatas asadas. Emplatado: Cortamos las costillas y servimos con patatas a lo pobre. Comentario: Plato sencillo
Ingredientes: 1 costillar de Cerdo 2 dientes de Ajo Un poco de Romero 1 cucharada de Pimentón 1 cucharada de Miel Un poco de Tomillo Pimienta negra Perejil 50 ml de vino blanco Un poco de agua Aceite de oliva Sal gorda.
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