Matambre de Cerdo Elaboración: Abrir el matambre para que quede bien finito. Pintarlo con salsa barbacoa. Rallar la mozzarella. Colocar los morrones previamente asados. Rallar los huevos duros. Enrollar y atar. Envolver en papel de aluminio (el lado brillante para adentro) y colocar en la parrilla a fuego medio de 15 a 20 minutos por cada uno de los 4 lados. Retirar el papel de aluminio. Dorar los 4 lados con fuego fuerte unos 5 minutos por lado. Dejar reposar 5 a 10 minutos, cortar y servir. Emplatado: Servimos individualmente en rodajas ya cortadas Comentario: Frío como fiambre es espectacular
Ingredientes: Matambre de cerdo Salsa barbacoa Mozzarella Morrón Rojo Huevo duro
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Matambre de Cerdo Elaboración: Abrir el matambre para que quede bien finito. Pintarlo con salsa barbacoa. Rallar la mozzarella. Colocar los morrones previamente asados. Rallar los huevos duros. Enrollar y atar. Envolver en papel de aluminio (el lado brillante para adentro) y colocar en la parrilla a fuego medio de 15 a 20 minutos por cada uno de los 4 lados. Retirar el papel de aluminio. Dorar los 4 lados con fuego fuerte unos 5 minutos por lado. Dejar reposar 5 a 10 minutos, cortar y servir. Emplatado: Servimos individualmente en rodajas ya cortadas Comentario: Frío como fiambre es espectacular
Ingredientes: Matambre de cerdo Salsa barbacoa Mozzarella Morrón Rojo Huevo duro
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