Solomillo de Cerdo a la Cebolla y Vino Blanco Elaboración: Corta las cebollas en rodajas finas, en una olla mediana pon a calentar el aceite a fuego medio, agrega las cebollas y las pones a caramelizar, primero a fuego medio por unos tres minutos y luego las dejas a fuego bajo por al menos cuarenta minutos mas, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo le agregas la taza de vino blanco, la sal y la pimienta, deja reducir por otros diez minutos. Reserva. Una vez listas las cebollas, corta el solomillo en medallones de unos tres centímetros de grosor, en una sartén con un poco de aceite de oliva los pones a dorar, a fuego alto, dos minutos por lado, luego le añades las cebollas que tenías reservadas, deja cocinar todo un par de minutos más a fuego medio y listo. Si queda un poco seco le agregas un poco más de vino blanco. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Sencilla y la salsa exquisita
Ingredientes: 2 Solomillos de Cerdo 2 Cebollas grandes 1 taza de Vino blanco seco 2 cuch. aceite de oliva virgen 0 Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Solomillo de Cerdo a la Cebolla y Vino Blanco Elaboración: Corta las cebollas en rodajas finas, en una olla mediana pon a calentar el aceite a fuego medio, agrega las cebollas y las pones a caramelizar, primero a fuego medio por unos tres minutos y luego las dejas a fuego bajo por al menos cuarenta minutos mas, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo le agregas la taza de vino blanco, la sal y la pimienta, deja reducir por otros diez minutos. Reserva. Una vez listas las cebollas, corta el solomillo en medallones de unos tres centímetros de grosor, en una sartén con un poco de aceite de oliva los pones a dorar, a fuego alto, dos minutos por lado, luego le añades las cebollas que tenías reservadas, deja cocinar todo un par de minutos más a fuego medio y listo. Si queda un poco seco le agregas un poco más de vino blanco. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Sencilla y la salsa exquisita
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