Revolcado de Cerdo Elaboración: Tostar todas las especias, procurar que no se quemen. Luego que todo está tostado, se licua agregando un litro de agua. Se limpia y se pone a cocer la cabeza de cerdo, luego que esté bien cocinado se le quita toda la carne, se fríe en las 2 cucharadas de aceite. Ahora procedemos agregar el licuado en la carne que ya debemos de tener frita, agregamos el consomé, la sal y cocinamos unos 20 minutos. Puede acompañarlo con arroz. Emplatado: Se sirve individualmente y calientes Comentario: Plato económico de Guatemala
Ingredientes: 1 Cabeza de Cerdo 1 Cebolla mediana 1 Diente de ajo 230 gr. de Tomate verde 230 gr de Pepitoria 3 Clavos de olor ¼ de cuch de colorante 1 Chile guaque Consomé al gusto Sal al gusto 2. cuch. de aceite de oliva
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Revolcado de Cerdo Elaboración: Tostar todas las especias, procurar que no se quemen. Luego que todo está tostado, se licua agregando un litro de agua. Se limpia y se pone a cocer la cabeza de cerdo, luego que esté bien cocinado se le quita toda la carne, se fríe en las 2 cucharadas de aceite. Ahora procedemos agregar el licuado en la carne que ya debemos de tener frita, agregamos el consomé, la sal y cocinamos unos 20 minutos. Puede acompañarlo con arroz. Emplatado: Se sirve individualmente y calientes Comentario: Plato económico de Guatemala
Ingredientes: 1 Cabeza de Cerdo 1 Cebolla mediana 1 Diente de ajo 230 gr. de Tomate verde 230 gr de Pepitoria 3 Clavos de olor ¼ de cuch de colorante 1 Chile guaque Consomé al gusto Sal al gusto 2. cuch. de aceite de oliva
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