Riñones de Cerdo en salsa Elaboración: Limpia muy bien los riñones, quita la grasa de dentro. Enjuaga. Corta los riñones en rodajitas y ponlos en un bol con el zumo de limón y cubiertos de agua. Déjalo así entre 1 y 2 horas. Esta operación repetirlas varias veces, que quedan bien limpios y sin olor. Después escúrrelos bien. Pon aceite en una sartén y dora los riñones, no demasiado porque si no se endurecen. Reserva. Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríe en el mismo aceite. Añade el whisky y deja que hierva para que evapore el alcohol. Añade los riñones, el orégano,sal y pimienta. Remueve. Deja a fuego lento hasta que estén tiernos y en su punto. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Plato riquísimo.
Ingredientes: 4 Riñones de cerdo 2 dientes de Ajo 1 Cebolla Orégano Sal Pimienta 1 vaso de Whisky Agua Zumo de un Limón Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2022
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Riñones de Cerdo en salsa Elaboración: Limpia muy bien los riñones, quita la grasa de dentro. Enjuaga. Corta los riñones en rodajitas y ponlos en un bol con el zumo de limón y cubiertos de agua. Déjalo así entre 1 y 2 horas. Esta operación repetirlas varias veces, que quedan bien limpios y sin olor. Después escúrrelos bien. Pon aceite en una sartén y dora los riñones, no demasiado porque si no se endurecen. Reserva. Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríe en el mismo aceite. Añade el whisky y deja que hierva para que evapore el alcohol. Añade los riñones, el orégano,sal y pimienta. Remueve. Deja a fuego lento hasta que estén tiernos y en su punto. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Plato riquísimo.
Ingredientes: 4 Riñones de cerdo 2 dientes de Ajo 1 Cebolla Orégano Sal Pimienta 1 vaso de Whisky Agua Zumo de un Limón Aceite de oliva
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