Lacón ahumado con cachelos Elaboración: Cocer las patatas enteras y con piel en una olla con agua y sal. Cuando estén tiernas, retirarlas del fuego y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Mientras, calentar el lacón en el microondas, con 3 o 4 minutos será suficiente. Dispones las rodajas de patatas en una fuente, salpimentarlas con sal gorda y pimienta recién molida, colocar encima las lascas de lacón, espolvorear pimentón al gusto y rociar con un chorrito de aceite. Servir inmediatamente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Excelente cena. El lacón es una carne que proviene de las patas delanteras del cerdo, con un poco más de grasas que las traseras, que se usan para jamón, pero aun así, sigue siendo una de las parte con menos grasas de este animal, además tiene un alto contenido en proteínas.
Ingredientes: 500 g de patatas medianas 350 g lacón ahumado en lascas Sal gorda Pimienta Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2023
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Lacón ahumado con cachelos Elaboración: Cocer las patatas enteras y con piel en una olla con agua y sal. Cuando estén tiernas, retirarlas del fuego y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Mientras, calentar el lacón en el microondas, con 3 o 4 minutos será suficiente. Dispones las rodajas de patatas en una fuente, salpimentarlas con sal gorda y pimienta recién molida, colocar encima las lascas de lacón, espolvorear pimentón al gusto y rociar con un chorrito de aceite. Servir inmediatamente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Excelente cena. El lacón es una carne que proviene de las patas delanteras del cerdo, con un poco más de grasas que las traseras, que se usan para jamón, pero aun así, sigue siendo una de las parte con menos grasas de este animal, además tiene un alto contenido en proteínas.
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