Lomo de Cerdo adobado a la plancha Elaboración: Pela los dientes de ajo y échalos en un mortero junto con el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano, los clavos de olor, la pimienta negra y la sal gruesa. Machácalos con la maza hasta que la mezcla sea bastante homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva, mezcla un poco con la maza o ya con una cucharilla de postre y ya tienes el adobo listo. Ve pintando uno a uno los filetes de lomo por ambos lados con el adobo, con ayuda de una brocha de cocina, y ve dejándolos en un recipiente unos sobre otros. Tapa el recipiente con papel film y déjalos reposar en la nevera 1 día entero (puedes dejarlo hasta 2 días). Cuando vayas a el lomo sácalo una hora antes de la nevera para que se atempere y no esté frío cuando vayas a cocinarlo. Pon una plancha o sartén a temperatura media-alta y cuando esté caliente coloca encima los lomos sin que estén unos encima de otros (deberás hacer varias tandas, dependiendo del tamaño de tu sartén). Espera entre 1 y 2 minutos y cuando los lomos estén dorados por abajo dales la vuelta. Cocínalos por el otro lado 1 o 2 minutos también. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia. Comentario: Plato sano, fácil y bueno.
Ingredientes: 800 gr de Lomo en filetes. Para el adobo: 2 dientes de Ajo. 2 cuch. de Pimentón dulce. 1 cuch. de Pimentón picante. 1 cuch. de Orégano seco. 2 Clavos de olor. 1/2 cuchta. de Pimienta negra 1 cuchta. de Sal gruesa. 2 cuchtas. Vinagre vino blanco. 3 cucha. de Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2023
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Lomo de Cerdo adobado a la plancha Elaboración: Pela los dientes de ajo y échalos en un mortero junto con el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano, los clavos de olor, la pimienta negra y la sal gruesa. Machácalos con la maza hasta que la mezcla sea bastante homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva, mezcla un poco con la maza o ya con una cucharilla de postre y ya tienes el adobo listo. Ve pintando uno a uno los filetes de lomo por ambos lados con el adobo, con ayuda de una brocha de cocina, y ve dejándolos en un recipiente unos sobre otros. Tapa el recipiente con papel film y déjalos reposar en la nevera 1 día entero (puedes dejarlo hasta 2 días). Cuando vayas a el lomo sácalo una hora antes de la nevera para que se atempere y no esté frío cuando vayas a cocinarlo. Pon una plancha o sartén a temperatura media-alta y cuando esté caliente coloca encima los lomos sin que estén unos encima de otros (deberás hacer varias tandas, dependiendo del tamaño de tu sartén). Espera entre 1 y 2 minutos y cuando los lomos estén dorados por abajo dales la vuelta. Cocínalos por el otro lado 1 o 2 minutos también. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia. Comentario: Plato sano, fácil y bueno.
Ingredientes: 800 gr de Lomo en filetes. Para el adobo: 2 dientes de Ajo. 2 cuch. de Pimentón dulce. 1 cuch. de Pimentón picante. 1 cuch. de Orégano seco. 2 Clavos de olor. 1/2 cuchta. de Pimienta negra 1 cuchta. de Sal gruesa. 2 cuchtas. Vinagre vino blanco. 3 cucha. de Aceite de oliva
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