Lomo de Cerdo a la Naranja Elaboración: Seca el lomo, salpimentarlo bien y dóralo por todos los lados en una cazuela con aceite para sellarlo. Añade el ajo picado y rehógalo un minuto. Incorpora el vino blanco y deja que evapore el alcohol. Agrega el zumo de naranja, la ralladura, la miel y las hierbas. Mezcla y coloca el lomo en la salsa. Cocina tapado a fuego medio-bajo 40–50 minutos, girando la pieza a mitad de cocción. La salsa debe reducir y quedar brillante. Retira el lomo, deja reposar 10 minutos y corta en rodajas finas. Si la salsa está muy líquida, reduce unos minutos más. Sirve el lomo con la salsa de naranja por encima. Acompaña con arroz blanco, puré de patata o verduras asadas. Emplatado: Se sirve frío o caliente. Receta propia. Comentario: Funciona igual de bien caliente que frío en lonchas finas.