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Flamenquines de Cerdo rellenos de jamón y queso Elaboración: Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego. Salpimentamos los filetes de lomo y sobre cada filete de lomo ponemos una loncha de jamón york y queso. Enrollamos los filetes sobre sí mismos haciendo un poquito de presión para que se queden lo más prietos posible. Cascamos un par de huevos y batimos. Pasamos cada rollo de lomo por huevo y pan rallado. A continuación, freímos con aceite bien caliente. Recordad dejar la unión del rollito boca abajo cuando se estén friendo para evitar que se abran, una vez la parte de la unión esté frita, no hay problema ya podéis darle la vuelta y freír por el otro lado. También podéis sujetarlos con un palillo. Cuando cojan un bonito color, retiramos los rollos del aceite y dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Podemos acompañar con unas rodajas de tomate, guisantes o un poquito de ensalada.
Ingredientes: 4 filetes de Lomo 4 lonchas Jamón cocido 4 lonchas Queso Hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra 2 Huevos Pan rallado
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Flamenquines de Cerdo rellenos de jamón y queso Elaboración: Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego. Salpimentamos los filetes de lomo y sobre cada filete de lomo ponemos una loncha de jamón york y queso. Enrollamos los filetes sobre sí mismos haciendo un poquito de presión para que se queden lo más prietos posible. Cascamos un par de huevos y batimos. Pasamos cada rollo de lomo por huevo y pan rallado. A continuación, freímos con aceite bien caliente. Recordad dejar la unión del rollito boca abajo cuando se estén friendo para evitar que se abran, una vez la parte de la unión esté frita, no hay problema ya podéis darle la vuelta y freír por el otro lado. También podéis sujetarlos con un palillo. Cuando cojan un bonito color, retiramos los rollos del aceite y dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Podemos acompañar con unas rodajas de tomate, guisantes o un poquito de ensalada.
Ingredientes: 4 filetes de Lomo 4 lonchas Jamón cocido 4 lonchas Queso Hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra 2 Huevos Pan rallado
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