Barbacoa de Carne y Verduras Elaboración: Mezcla en un cuenco la miel, la salsa de soja, la mostaza, el ajo picado y el vinagre hasta obtener una salsa homogénea. Salpimienta las chuletas y dóralas en una sartén amplia con aceite a fuego medio‑alto durante 2–3 minutos por cada lado. Baja el fuego, vierte el glaseado sobre las chuletas y cocina 5–7 minutos, dándoles la vuelta para que se caramelicen bien. Retira las chuletas si ya están hechas y deja que la salsa reduzca un minuto más hasta quedar espesa y brillante. Sirve las chuletas bañadas con el glaseado y, si quieres, añade tomillo o romero fresco por encima. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia. Comentario: Un glaseado dulce‑salado que carameliza en la sartén y deja la carne jugosa.