Lomo de Cerdo al ajillo
Elaboración:
Salpimenta los filetes de lomo por ambos lados. Calienta aceite en una sartén amplia y dora los
ajos enteros y machacados hasta que tomen color. Añade los filetes y márcalos a fuego fuerte por
ambos lados. Vierte el vino blanco, deja evaporar el alcohol un minuto y añade el caldo o agua. Si
te gusta, incorpora una pizca de pimentón y mezcla bien sin que se queme. Cocina a fuego medio
8–10 minutos hasta que la salsa reduzca y el lomo quede tierno. Espolvorea perejil picado y sirve
caliente con su salsa.
Emplatado:
Se sirve caliente. Receta propia
Comentario:
Receta exquisita.
© P.L.C.F. 2023
Ingredientes:
600–700 gr. Lomo de Cerdo
8–10 dientes Ajo enteros
1 Vaso pequeño Vino blanco
1/2 vaso Caldo
1 cuchta. Pimentón dulce
Sal
Pimienta
2–3 cuch Aceite de oliva
1 ramita Perejil fresco picado
© P.L.C.F. 2023
Ingredientes:
600–700 gr. Lomo de Cerdo
8–10 dientes Ajo enteros
1 Vaso pequeño Vino blanco
1/2 vaso Caldo
1 cuchta. Pimentón dulce
Sal
Pimienta
2–3 cuch Aceite de oliva
1 ramita Perejil fresco picado
Lomo de Cerdo al ajillo
Elaboración:
Salpimenta los filetes de lomo por ambos lados. Calienta aceite en una
sartén amplia y dora los ajos enteros y machacados hasta que tomen
color. Añade los filetes y márcalos a fuego fuerte por ambos lados.
Vierte el vino blanco, deja evaporar el alcohol un minuto y añade el
caldo o agua. Si te gusta, incorpora una pizca de pimentón y mezcla
bien sin que se queme. Cocina a fuego medio 8–10 minutos hasta que
la salsa reduzca y el lomo quede tierno. Espolvorea perejil picado y
sirve caliente con su salsa.
Emplatado:
Se sirve caliente. Receta propia
Comentario:
Receta exquisita.