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Aguja de Cerdo al horno Elaboración: Sellar la carne y la cebolla, en una sartén con un poco de aceite, hasta que se dore. Cuando estén reservarlos. En la misma sartén añadimos el vino con la miel, mostaza y el resto de los condimentos a excepción del mix que sera mas adelante. Reserva cuando seevapore el alcohol del vino. Corta el papel aluminio y disponerlo en una asadera con las cebollas haz un colchón para ubicar sobre ellas la carne. Espolvorea el mix de especias con semillas y agrega a los costados la reducción de vino. Con otra porción de aluminio encierra la carne y cocínala unos 40 minutos en el horno pre calentado a 200ºC. Pasados los primeros 30 minutos, retira el papel que cubre la aguja para que los últimos 10 se dore y las semillas se pongan crocantes. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Receta de Uruguay
Ingredientes: 500 gr. de Aguja de Cerdo 1 Cebolla 250 cl Vino tinto 1 cuchta Pimentón 1 cuchta Romero 1 cuch. mix de especias. 1 cuchta de Mostaza 1 cuchta de Miel
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Aguja de Cerdo al horno Elaboración: Sellar la carne y la cebolla, en una sartén con un poco de aceite, hasta que se dore. Cuando estén reservarlos. En la misma sartén añadimos el vino con la miel, mostaza y el resto de los condimentos a excepción del mix que sera mas adelante. Reserva cuando seevapore el alcohol del vino. Corta el papel aluminio y disponerlo en una asadera con las cebollas haz un colchón para ubicar sobre ellas la carne. Espolvorea el mix de especias con semillas y agrega a los costados la reducción de vino. Con otra porción de aluminio encierra la carne y cocínala unos 40 minutos en el horno pre calentado a 200ºC. Pasados los primeros 30 minutos, retira el papel que cubre la aguja para que los últimos 10 se dore y las semillas se pongan crocantes. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Receta de Uruguay
Ingredientes: 500 gr. de Aguja de Cerdo 1 Cebolla 250 cl Vino tinto 1 cuchta Pimentón 1 cuchta Romero 1 cuch. mix de especias. 1 cuchta de Mostaza 1 cuchta de Miel
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