Brocheta de Cerdo con Piña
Elaboración:
Mezcla la soja, miel, aceite, ajo, pimentón, sal y pimienta. Añade los cubos de cerdo y marina
20–30 minutos. Ensarta cerdo, piña y pimientos alternando colores para que queden equilibradas.
Dora las brochetas en plancha, sartén o barbacoa 10–12 minutos, girándolas para que se cocinen
de forma uniforme. En el último minuto, pincela con un poco de la marinada para caramelizar
ligeramente. Acompaña con arroz blanco, ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Emplatado:
Se sirve caliente.
Comentario:
Equilibrada entre dulce y salado, y perfecta para plancha, sartén o barbacoa.
© P.L.C.F. 2024
Ingredientes:
500 gr. aguja o lomo de Cerdo
½ Piña fresca en cubos
1 Pimiento rojo en trozos
1 Pimiento verde en trozos
2 cdas salsa de Soja
1 cda. Miel
1 cda Aceite de oliva
1 diente Ajo picado
1/2 cdta Pimentón dulce
Sal
Pimienta
8 Brochetas de madera o metal
© P.L.C.F. 2024
Ingredientes:
500 gr. aguja o lomo de Cerdo
½ Piña fresca en cubos
1 Pimiento rojo en trozos
1 Pimiento verde en trozos
2 cdas salsa de Soja
1 cda. Miel
1 cda Aceite de oliva
1 diente Ajo picado
1/2 cdta Pimentón dulce
Sal
Pimienta
8 Brochetas de madera o metal
Brocheta de Cerdo con Piña
Elaboración:
Mezcla la soja, miel, aceite, ajo, pimentón, sal y pimienta. Añade los
cubos de cerdo y marina 20–30 minutos. Ensarta cerdo, piña y
pimientos alternando colores para que queden equilibradas. Dora las
brochetas en plancha, sartén o barbacoa 10–12 minutos, girándolas
para que se cocinen de forma uniforme. En el último minuto, pincela con
un poco de la marinada para caramelizar ligeramente. Acompaña con
arroz blanco, ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Emplatado:
Se sirve caliente.
Comentario:
Equilibrada entre dulce y salado, y perfecta para plancha, sartén o
barbacoa.