Brocheta de Cerdo a la Naranja
Elaboración:
Mezcla el zumo de naranja, la ralladura, la miel, la soja, el ajo, el jengibre, el aceite, sal y pimienta.
Añade los cubos de cerdo a la mezcla y deja reposar mínimo 1 hora en la nevera. Ideal: 3–4 horas
para máximo sabor. Alterna carne y verduras en los palos. Cocinar a la plancha o parrilla: 10–12
minutos, girando para dorar por todos lados. Al horno: 200 °C durante 15–18 minutos. Glaseado
final (opcional pero espectacular): Reduce en un cazo un poco de la marinada sobrante hasta
espesar y pincela las brochetas al final.
Emplatado:
Se sirve caliente. Receta propia.
Comentario:
Acompañamientos recomendados: Arroz jazmín o basmati, Cuscús con pasas, Ensalada fresca
con cítricos, o Patatas asadas con romero.
© P.L.C.F. 2024
Ingredientes:
600 gr de Solomillo de cerdo
2 naranjas (zumo y ralladura)
2 cuch. de miel
2 cuch. de salsa de soja
2 dientes de Ajo picados
1 cuchta de Jengibre rallado
1 cuch. de Aceite de oliva
Sal
Pimienta al gusto
Verduras:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla morada
Calabacín
Brochetas de madera o metal
© P.L.C.F. 2024
Ingredientes:
600 gr de Solomillo de cerdo
2 naranjas (zumo y ralladura)
2 cuch. de miel
2 cuch. de salsa de soja
2 dientes de Ajo picados
1 cuchta de Jengibre rallado
1 cuch. de Aceite de oliva
Sal
Pimienta al gusto
Verduras:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla morada
Calabacín
Brochetas de madera o metal
Brocheta de Cerdo a la Naranja
Elaboración:
Mezcla el zumo de naranja, la ralladura, la miel, la soja, el ajo, el
jengibre, el aceite, sal y pimienta.
Añade los cubos de cerdo a la mezcla y deja reposar mínimo 1 hora en
la nevera. Ideal: 3–4 horas para máximo sabor. Alterna carne y
verduras en los palos. Cocinar a la plancha o parrilla: 10–12 minutos,
girando para dorar por todos lados. Al horno: 200 °C durante 15–18
minutos. Glaseado final (opcional pero espectacular): Reduce en un
cazo un poco de la marinada sobrante hasta espesar y pincela las
brochetas al final.
Emplatado:
Se sirve caliente. Receta propia.
Comentario:
Acompañamientos recomendados: Arroz jazmín o basmati, Cuscús con
pasas, Ensalada fresca con cítricos, o Patatas asadas con romero.