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Curry de Cerdo con Coco Elaboración: Corta el solomillo de cerdo en trozos y rehógalos en una cacerola con una cucharada sopera de aceite. En la misma cacerola, añade la cebolla pelada y picada y rehógala hasta que coja color. Vierte sobre ella el curry en forma de lluvia. Mézclalo bien y deja que se dore. Moja la carne con la leche de coco, añade agua hasta que la cubra, sazona y deja cocer de 35 a 40 minutos. Una vez que los trozos de cerdo estén hechos, prueba; rectifica de sal y pimienta, si es necesario, y añade la manzana y el plátano cortados en trozos y después el coco rallado. Déjalo cocer 2 o 3 minutos más. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Puedes acompañarlas con arroz.
Ingredientes: 400 gr. Solomillo de Cerdo 1 cuch. de curry en polvo 15 cl de Leche de Coco Un poco de coco rallado 1 cuch de Aceite Oliva 1 Cebolla 1 Manzana 1 Plátano
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Curry de Cerdo con Coco Elaboración: Corta el solomillo de cerdo en trozos y rehógalos en una cacerola con una cucharada sopera de aceite. En la misma cacerola, añade la cebolla pelada y picada y rehógala hasta que coja color. Vierte sobre ella el curry en forma de lluvia. Mézclalo bien y deja que se dore. Moja la carne con la leche de coco, añade agua hasta que la cubra, sazona y deja cocer de 35 a 40 minutos. Una vez que los trozos de cerdo estén hechos, prueba; rectifica de sal y pimienta, si es necesario, y añade la manzana y el plátano cortados en trozos y después el coco rallado. Déjalo cocer 2 o 3 minutos más. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Puedes acompañarlas con arroz.
Ingredientes: 400 gr. Solomillo de Cerdo 1 cuch. de curry en polvo 15 cl de Leche de Coco Un poco de coco rallado 1 cuch de Aceite Oliva 1 Cebolla 1 Manzana 1 Plátano
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