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Cerdo agridulce en wok Elaboración: Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, el zumo de piña y la harina de maíz hasta que todo quede bien disuelto. Pon el wok a calentar y vierte en él el aceite. Cuando esté caliente, echa el ajo, previamente machacado, y el jengibre, y remueve durante unos 25 segundos. Añade las tiras de carne y dóralas durante 4 minutos. Luego retíralas y resérvalas al calor. Vuelve a poner a calentar el wok y saltea en él la zanahoria (cortada en tiras o en trozos) y la cebolla (cortada en rodajas finas) durante 1 minuto. Añade el pimiento (cortado en tiras, sin semillas ni partes blancas). Vuelve a rehogar durante un par de minutos para que las verduras queden tiernas y a la vez crujientes. Añade la salsa y remueve sin cesar durante 2 minutos. Vuelve a meter las tiras de carne y caliéntalo todo un par de minutos. Por último, agrega la piña en trozos pequeños y remuévelo todo un par de minutos más. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Plato completo
Ingredientes: 200 gr. de cinta de Cerdo 1 Zanahoria 1 Cebolla pequeña 1 Pimiento verde 1 rodaja de Piña en trozos 1 diente de Ajo 1 cuchta de Jengibre rallado 2 cuch. de Aceite de girasol Para la salsa 1 cuch. de salsa de Soja 1 cuch. de Azúcar moreno 3 cuch. de Vinagre de Jerez 1 vaso de zumo de Piña 1 cuch de harina de Maicena
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Cerdo agridulce en wok Elaboración: Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, el zumo de piña y la harina de maíz hasta que todo quede bien disuelto. Pon el wok a calentar y vierte en él el aceite. Cuando esté caliente, echa el ajo, previamente machacado, y el jengibre, y remueve durante unos 25 segundos. Añade las tiras de carne y dóralas durante 4 minutos. Luego retíralas y resérvalas al calor. Vuelve a poner a calentar el wok y saltea en él la zanahoria (cortada en tiras o en trozos) y la cebolla (cortada en rodajas finas) durante 1 minuto. Añade el pimiento (cortado en tiras, sin semillas ni partes blancas). Vuelve a rehogar durante un par de minutos para que las verduras queden tiernas y a la vez crujientes. Añade la salsa y remueve sin cesar durante 2 minutos. Vuelve a meter las tiras de carne y caliéntalo todo un par de minutos. Por último, agrega la piña en trozos pequeños y remuévelo todo un par de minutos más. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Plato completo
Ingredientes: 200 gr. de cinta de Cerdo 1 Zanahoria 1 Cebolla pequeña 1 Pimiento verde 1 rodaja de Piña en trozos 1 diente de Ajo 1 cuchta de Jengibre rallado 2 cuch. de Aceite de girasol Para la salsa 1 cuch. de salsa de Soja 1 cuch. de Azúcar moreno 3 cuch. de Vinagre de Jerez 1 vaso de zumo de Piña 1 cuch de harina de Maicena
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